结论：卖给别人的狗跑了是否犯法，不能一概而论，需根据具体情况判断是否构成侵权或违反合同约定。以下从不同角度进行分析：
一、从侵权责任角度分析
若狗跑走导致他人损害：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，如果狗跑走后咬伤他人或造成其他损害，作为狗的原饲养人（即卖家），在特定情况下可能需要承担侵权责任。这通常取决于卖家是否存在过错，比如是否未尽到合理的看管义务，或者是否明知狗有攻击性而未告知买家等。
- 法律建议：如果狗跑走后确实造成了他人损害，建议卖家积极与受害者沟通，协商赔偿事宜，以避免法律纠纷。同时，卖家也应反思自身是否存在过错，并采取措施防止类似事件再次发生。
若狗跑走未导致他人损害，但构成对买家财产权的侵害：
- 如果狗是卖家卖给买家的财产，那么狗跑走可能构成对买家财产权的侵害。然而，这种情况下是否构成侵权，还需考虑卖家是否存在过错以及买家是否采取了合理的看管措施。
- 法律建议：买家可以与卖家协商，要求卖家协助寻找狗或承担一定的赔偿责任。如果协商无果，买家可以考虑通过法律途径解决纠纷。
二、从合同责任角度分析
若买卖合同中有明确约定：
- 如果买卖双方在合同中明确约定了狗的交付方式、风险转移时间以及卖方的后续义务（如提供一定期限的售后服务、保证狗的健康状况等），那么狗跑走是否构成违约需根据合同具体条款来判断。
- 法律建议：买家应仔细审查买卖合同，了解合同中关于狗交付后的风险转移和卖方义务的具体约定。如果卖家违反了合同约定，买家可以要求卖家承担违约责任。
若买卖合同中无明确约定：
- 如果买卖合同中没有明确约定狗跑走后的责任承担问题，那么根据合同法的原则，双方应协商解决。在协商过程中，可以考虑狗跑走的原因、双方过错程度以及实际损失等因素。
- 法律建议：在这种情况下，买家和卖家应保持冷静和理性，通过友好协商寻求解决方案。如果协商无果，可以考虑寻求第三方调解或通过法律途径解决纠纷。
三、特殊情况考虑
- 如果狗是偷来的或存在其他非法来源：
- 如果卖家出售的狗是偷来的或存在其他非法来源，那么卖家不仅可能面临民事赔偿责任，还可能承担刑事责任。在这种情况下，狗跑走可能只是问题的一部分，更重要的是解决狗的合法来源问题。
- 法律建议：如果买家发现卖家出售的狗存在非法来源问题，应立即向公安机关报案，并配合调查。同时，买家也可以考虑通过法律途径要求卖家承担赔偿责任。
总结与进一步思考：卖给别人的狗跑了是否犯法，需根据具体情况判断。在处理此类纠纷时，建议双方保持冷静和理性，通过友好协商寻求解决方案。如果协商无果，可以考虑寻求第三方调解或通过法律途径解决纠纷。作为卖家或买家，在交易过程中都应谨慎行事，确保合同的合法性和有效性，以避免不必要的法律纠纷。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。