关于“正式招聘人员签几次合同就是永久合同”的问题，首先需要明确的是，我国法律中并没有“永久合同”这一概念，您可能想问的是“无固定期限劳动合同”。接下来，我将从多个角度为您详细解答：
无固定期限劳动合同的定义：
- 无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。这意味着，除非双方协商一致或者出现法定解除情形，否则这种合同将一直有效。
签订无固定期限劳动合同的条件：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在用人单位连续工作满十年的，或者连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。
- 简单来说，就是如果您在用人单位连续工作了十年，或者已经连续签订了两次固定期限劳动合同，并且在续签时没有出现法律规定的可以解除合同的情形，那么您就有权要求签订无固定期限劳动合同。
签订次数与无固定期限劳动合同的关系：
- 并不是签订几次合同就自动变成无固定期限劳动合同。关键在于是否满足上述签订无固定期限劳动合同的条件。即使您签订了多次固定期限劳动合同，如果不满足连续工作满十年或连续订立二次固定期限劳动合同且符合续订条件等要求，也不能直接要求签订无固定期限劳动合同。
实际案例与法律建议：
- 在实际操作中，有些用人单位可能会通过不断变换合同主体、调整工作岗位等方式来规避签订无固定期限劳动合同的义务。如果您遇到这种情况，应当保留好相关证据，如工作证明、工资单、劳动合同等，以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。
- 如果您已经满足了签订无固定期限劳动合同的条件，但用人单位拒绝签订，您可以向当地劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁，要求用人单位签订无固定期限劳动合同或者支付相应的赔偿。
总结来说，签订无固定期限劳动合同并不是简单地基于签订次数，而是需要满足一定的法律条件。如果您对这方面有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。