可以与个人签订技术开发委托合同。以下从法律依据、合同性质及签订注意事项等角度进行详细说明：

一、法律依据与合同性质

根据《中华人民共和国民法典》第八百四十三条的规定，技术合同是当事人就技术开发、转让、许可、咨询或者服务订立的确立相互之间权利和义务的合同。该法条并未对技术合同的主体作出限制，这意味着无论是单位（如公司、企业等法人组织）还是个人（自然人），均可以成为技术合同的合法主体。因此，与个人签订技术开发委托合同在法律上是完全可行的。

二、签订技术开发委托合同的注意事项

1. 主体资格审查：

   • 在签订技术开发委托合同前，应对个人的主体资格进行审查，确保其具备相应的民事行为能力和技术能力，能够履行合同义务。
   • 对于涉及高新技术领域的技术开发合同，个人应具备相应的专业知识和经验，以确保合同的顺利履行。

2. 合同条款明确性：

   • 技术开发委托合同的内容应尽可能详细、明确，包括但不限于项目名称、标的的内容、范围和要求、履行的计划、地点和方式、技术信息和资料的保密措施、风险责任的承担方式、技术成果的归属和收益的分配办法等关键条款。
   • 特别是技术成果的归属和收益分配办法，应明确约定，以避免后续产生争议。

3. 知识产权保护：

   • 在技术开发过程中，可能会产生新的知识产权（如专利、软件著作权等）。因此，在合同中应明确约定知识产权的归属和保护措施。
   • 如果涉及职务技术成果，应明确区分职务技术成果和非职务技术成果的使用权和转让权归属，以避免因权属不清而产生纠纷。

4. 保密条款：

   • 如果技术开发过程中涉及技术秘密或商业秘密，应在合同中约定保密条款，明确保密义务和违约责任。
   • 保密条款应详细规定保密信息的范围、保密期限、保密措施以及违约责任等内容，以确保技术秘密和商业秘密的安全。

5. 违约责任与争议解决：

   • 在合同中应明确约定违约责任和争议解决方式。违约责任应具体、明确，以便在违约发生时能够迅速、有效地追究违约方的责任。
   • 争议解决方式可以选择仲裁或诉讼等途径，但应在合同中明确约定，以避免后续产生争议时无法确定解决方式。

三、实例分析

假设一家科技公司计划开发一款新的软件产品，但缺乏相应的技术能力。此时，该公司可以与一位具有丰富软件开发经验的个人签订技术开发委托合同，约定由该个人负责研发特定功能的软件模块。在合同中，双方应明确约定研发内容、周期、费用支付及知识产权归属等关键条款。通过签订这样的合同，科技公司可以充分利用个人的技术能力，实现软件产品的开发目标；而个人则可以通过提供技术服务获得相应的报酬。

总结：与个人签订技术开发委托合同在法律上是完全可行的。在签订合同时，双方应严格遵守相关法律法规的规定，确保合同内容的合法性、明确性和完整性。同时，双方应充分了解并尊重技术成果的性质和权属，以维护各自的合法权益。如果您在签订技术开发委托合同过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我咨询。