结论：打别人一耳光是否构成寻衅滋事罪，需结合具体情节、后果及行为人的主观动机综合判断，不能一概而论。以下从多个角度详细分析：

一、寻衅滋事罪的构成要件

根据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条，寻衅滋事罪需满足以下要件：

1. 行为表现：包括随意殴打他人（情节恶劣）、追逐拦截辱骂恐吓他人（情节恶劣）、强拿硬要或任意损毁财物（情节严重）、在公共场所起哄闹事造成秩序混乱。
2. 主观动机：行为人需出于寻求刺激、发泄情绪、逞强耍横等不正当目的。
3. 结果要求：行为需达到“情节恶劣”“情节严重”或“造成公共场所秩序严重混乱”的程度。

二、打人耳光是否构成犯罪的判定标准

1. 伤情程度：

   • 若经鉴定为轻微伤，通常不构成故意伤害罪，但可能因“随意殴打他人且情节恶劣”被认定为寻衅滋事罪。例如，在公共场所无故扇他人耳光，导致对方面部红肿但未达轻伤，若伴随辱骂、挑衅等行为，可能被认定为寻衅滋事。
   • 若构成轻伤及以上，则可能同时触犯故意伤害罪与寻衅滋事罪，需结合主观动机和行为性质综合判断。例如，因琐事争执后故意用力扇耳光导致对方耳膜穿孔（轻伤），可能同时构成两罪。

2. 行为背景与动机：

   • 无事生非型：如无故挑衅、取乐而打人，符合寻衅滋事罪的主观要件。例如，甲在街头无故扇乙耳光并辱骂，仅因“看对方不顺眼”，属于典型无事生非。
   • 借故生非型：虽存在矛盾（如债务纠纷），但若通过暴力手段扩大事态、发泄情绪，仍可能被认定为寻衅滋事罪。例如，丙因债务问题与丁争执，突然扇丁耳光并摔碎其手机，可能被认定为借故生非。

3. 社会影响：

   • 在公共场所实施暴力行为，引发群众恐慌或扰乱社会秩序的，更易被认定为寻衅滋事罪。例如，在商场内扇他人耳光并引起围观、秩序混乱，即使未造成明显伤害，也可能因社会影响恶劣被定罪。

三、典型案例参考

• 案例一：甲因琐事与乙发生口角后，当众扇乙耳光并辱骂，导致乙面部红肿但未达轻伤。法院认定甲的行为属于“随意殴打他人且情节恶劣”，以寻衅滋事罪定罪处罚。
• 案例二：丙在酒吧内无故对陌生人丁连续掌掴，并叫嚣挑衅，引发围观和混乱。尽管丁未受伤，但因丙的行为破坏公共场所秩序，最终被以寻衅滋事罪判处刑罚。

四、法律后果与量刑依据

1. 刑事责任：根据《刑法》第二百九十三条，寻衅滋事罪可处五年以下有期徒刑、拘役或者管制；纠集他人多次实施的，处五年以上十年以下有期徒刑。
2. 民事赔偿：被害人可通过民事诉讼主张医疗费、误工费等损失。
3. 行政处罚衔接：若未达到刑事立案标准，公安机关可依据《治安管理处罚法》处以拘留、罚款。例如，扇耳光未造成伤害且情节轻微，可能被处5-10日拘留并罚款。

五、实务建议

1. 证据收集：及时固定现场监控录像、证人证言及伤情鉴定报告。例如，若在公共场所被打，应立即报警并要求调取监控，同时保留就医记录。
2. 和解可能性：若情节较轻且双方达成和解，可能影响案件定性（如转为治安处罚）。例如，因邻里纠纷扇耳光后，双方签订和解协议并赔偿损失，可能避免刑事立案。
3. 律师介入：建议尽早委托专业律师分析案情，制定辩护策略。例如，若行为可能构成犯罪，律师可协助争取从轻情节（如自首、认罪认罚）。

总结：打别人一耳光是否构成寻衅滋事罪，需结合伤情、动机、社会影响等因素综合判断。若您或他人涉及此类情况，建议保留证据并尽快咨询专业律师，以便精准评估法律风险并制定应对方案。