结论：个体工商户与所招用人员之间的关系，既可能是劳动关系，也可能是雇佣关系（或劳务关系），具体需根据双方的实际情况和法律规定来判断。

一、劳动关系的判断与特征

判断依据：

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第二条及相关法律法规，当个体工商户与所招用人员满足以下条件时，双方构成劳动关系：
  1. 主体适格：个体工商户需是经过合法登记注册，具有用工主体资格；劳动者需达到法定劳动年龄，并具有劳动能力。
  2. 管理与被管理关系：个体工商户对劳动者进行劳动管理，包括制定规章制度、安排工作时间、指挥和监督工作等；劳动者需遵守个体工商户的各项规定，服从其工作安排和指挥。
  3. 劳动是业务组成部分：劳动者提供的劳动应是个体工商户业务的不可或缺部分，而非偶然性或辅助性的工作。
  4. 有劳动报酬支付：个体工商户需向劳动者支付固定的或可预期的劳动报酬，作为劳动者提供劳动的对价。

特征：

• 管理与被管理：劳动者需严格遵守个体工商户的规章制度，接受其管理和指挥。
• 劳动报酬固定：劳动者的劳动报酬一般是相对固定和持续的，如按月发放工资。
• 法律适用：劳动关系主要受《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规的调整。
• 争议处理：发生劳动争议时，需先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的才能向法院起诉。

二、雇佣关系（或劳务关系）的判断与特征

判断依据：

• 雇佣关系（或劳务关系）是指受雇人（或劳务提供者）向雇佣人（或劳务接受者）提供劳务，雇佣人（或劳务接受者）支付相应报酬形成的权利义务关系。重点在于劳务的提供和报酬的支付，双方关系相对松散。对于个体工商户而言，如果与所招用人员之间不存在严格的管理与被管理关系，人员只是按照约定提供特定的劳务服务，完成特定的工作任务，则双方可能构成雇佣关系（或劳务关系）。

特征：

• 主体地位平等：双方主体地位相对平等，雇工（或劳务提供者）在完成工作任务过程中具有较大的自主性。
• 劳动报酬灵活：雇工（或劳务提供者）的报酬通常根据完成的工作量或工作成果来确定，支付方式可能更为灵活。
• 法律适用：雇佣关系（或劳务关系）主要受《中华人民共和国民法典》等民事法律法规的调整。
• 争议处理：发生纠纷时，可直接向人民法院起诉或根据仲裁协议向仲裁机构申请仲裁。

三、实际应用中的建议

1. 明确法律关系：个体工商户在招聘人员时，应明确双方的法律关系，是劳动关系还是雇佣关系（或劳务关系）。这有助于确定双方的权利和义务，避免后续纠纷。
2. 签订书面合同：无论构成劳动关系还是雇佣关系（或劳务关系），个体工商户都应与所招用人员签订书面合同或协议，明确双方的权利和义务、工作内容、报酬支付方式等关键条款。
3. 遵守法律法规：个体工商户应了解并遵守相关法律法规的规定，如劳动法的相关规定（如果构成劳动关系）或民法典的相关规定（如果构成雇佣关系或劳务关系），以避免因违法而引发的纠纷和风险。
4. 及时咨询专业律师：如果个体工商户对与所招用人员之间的法律关系存在疑问或遇到纠纷，应及时咨询专业律师，以便得到专业的法律建议和帮助。

示例说明：

• 假设个体工商户A经营一家小餐馆，招聘了厨师B作为全职员工，B需遵守A的规章制度，接受A的管理和指挥，且B提供的烹饪服务是A餐馆业务的重要组成部分。此时，A与B之间构成劳动关系。
• 假设个体工商户C需要对其店铺进行装修，临时雇佣了装修工人D进行墙面粉刷等工作。D按照C的要求完成工作，工作完成后C一次性支付报酬给D，且D不受C的日常经营管理的约束。此时，C与D之间更可能构成雇佣关系（或劳务关系）。

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