面对村书记占用农民耕地的情况，这是一个涉及土地权益的严肃问题，必须依法进行妥善处理。以下是我为您提供的详细解答和建议：

一、明确法律依据

首先，我们要明确相关的法律法规，以确保我们的维权行动有法可依。

1. 《中华人民共和国土地管理法》：该法明确规定了土地的使用、管理和保护原则，对于非法占用土地，特别是耕地的行为，有明确的处罚措施。如未经批准非法占用土地，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地，限期拆除新建的建筑物，恢复土地原状，并可处以罚款。构成犯罪的，依法追究刑事责任。

2. 《中华人民共和国刑法》：对于非法占用耕地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成农用地大量毁坏的行为，有明确的刑事处罚规定。

3. 《中华人民共和国农村土地承包法》及《中华人民共和国民法典》：这些法律保护了农民的土地承包经营权，任何组织和个人不得侵犯。对于因非法占地造成的经济损失，受损方有权要求赔偿。

二、具体处理措施与途径

在明确了法律依据后，我们可以采取以下措施和途径来维护自己的权益：

1. 协商与调解：

   • 首先，尝试与村书记进行友好协商，明确表达诉求，要求其停止侵占并归还土地。
   • 若协商无果，可寻求村委会或乡镇政府的帮助进行调解，促使双方达成和解。

2. 向相关行政部门举报：

   • 向县级以上人民政府自然资源主管部门举报，提供详细的证据材料，如土地承包合同、权属证明、侵占行为的照片或视频等。
   • 同时，也可以向农业农村主管部门反映情况，特别是对于涉及农村土地承包权益的问题。
   • 举报方式可以通过书面形式或拨打12336自然资源违法举报电话进行。

3. 向纪检监察机关反映：

   • 如果村书记的行为涉嫌违纪，可以向当地纪检监察机关提交书面材料或通过信访渠道反映情况，请求调查处理。

4. 法律途径解决：

   • 若相关行政部门未依法处理或处理不当，可以依法向人民法院提起行政诉讼，要求履行职责或纠正错误。
   • 若非法占地行为造成经济损失，可以收集损失证据，向人民法院提起民事诉讼，要求赔偿。

三、维权注意事项

在维权过程中，我们需要注意以下几点：

1. 保留证据：务必保留好所有相关证据，包括土地权属证明、侵占行为的照片或视频、证人证言等，以便在协商、举报或诉讼中使用。

2. 寻求专业帮助：咨询专业律师，了解详细的法律程序和维权策略，确保自己的行动符合法律法规。

3. 遵守法律程序：在维权过程中，应始终遵守法律法规，不得采取非法手段或暴力行为，以免自身触犯法律。

综上所述，面对村书记占用农民耕地的情况，我们应依法、理性地维护自己的权益。通过综合运用协商、调解、向政府部门反映以及法律途径等多种方式，我们可以有效解决土地被侵占的问题，并确保自己的合法权益得到保护。