结论概述：在保证金开保函且违约后保函公司赔付的情况下，保函公司是否会找你追偿，主要取决于保函的具体条款、你与保函公司之间的合同约定以及相关法律法规的规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 保函条款与合同约定：

   • 保函性质：首先，需要明确保函的性质，即是独立保函还是从属性保函。独立保函通常具有无条件、不可撤销的特点，一旦触发赔付条件，保函公司即需赔付，且赔付后可能依据保函条款或相关法律规定向你追偿。从属性保函则与基础交易合同紧密相关，其赔付和追偿可能受基础交易合同的影响。
   • 合同约定：你与保函公司之间的合同是确定双方权利义务的关键。合同中可能明确规定了保函公司赔付后的追偿权、追偿方式、追偿条件等。因此，仔细审查合同条款是判断保函公司是否会找你追偿的重要依据。

2. 相关法律法规：

   • 担保法相关规定：虽然《担保法》已失效，但相关原则在《民法典》中得以延续。根据《民法典》中关于担保的规定，如果保函被认定为担保的一种形式，那么保函公司在赔付后可能享有追偿权，即有权向你追偿其已支付的款项。
   • 保函业务规范：此外，保函业务还可能受到银行业监管部门或相关行业协会制定的业务规范的约束。这些规范可能对保函公司的赔付和追偿行为提出具体要求。

3. 保函公司赔付后的可能行动：

   • 追偿权行使：如果保函条款或合同约定赋予了保函公司赔付后的追偿权，且相关法律法规也支持这种追偿权，那么保函公司在赔付后很可能会向你行使追偿权。
   • 追偿方式：保函公司可能通过协商、诉讼或仲裁等方式向你追偿。具体方式将取决于合同约定、保函条款以及双方之间的协商结果。

4. 你的应对策略：

   • 审查合同与保函：首先，你应仔细审查与保函公司签订的合同以及保函的具体条款，了解保函的性质、赔付条件以及追偿权等相关规定。
   • 咨询专业意见：如果你对合同或保函条款存在疑问或不确定保函公司是否会找你追偿，建议咨询专业律师以获取更具体的法律意见。
   • 准备应对措施：根据审查结果和律师意见，你可以提前准备应对措施，如与保函公司协商、准备相关证据以应对可能的诉讼或仲裁等。

总结与建议：在保证金开保函且违约后保函公司赔付的情况下，保函公司是否会找你追偿取决于多种因素。为了降低风险并保护自己的合法权益，建议你仔细审查合同与保函条款、咨询专业律师意见，并根据实际情况准备应对措施。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。