结论：学生毕业一年后出事，学校是否承担责任需根据具体情况判断，主要取决于学校是否存在过错以及该过错与损害结果之间的因果关系。以下从不同角度进行分析：
一、学校责任的一般原则
根据《中华人民共和国民法典》第一千二百条：“限制民事行为能力人在学校或者其他教育机构学习、生活期间受到人身损害，学校或者其他教育机构未尽到教育、管理职责的，应当承担侵权责任。”这一条款明确了学校在学生受到人身损害时的责任原则，即学校是否尽到教育、管理职责是判断其是否承担责任的关键。
二、毕业一年后出事的具体分析
学校过错与损害结果的因果关系：
- 如果学生毕业一年后出事，且该事件与学校的教育、管理行为无直接关联，例如学生因个人原因（如交通事故、疾病等）受到损害，且学校在此过程中无过错，则学校通常不承担责任。
- 如果学生出事的原因与学校的教育、管理行为存在直接或间接的因果关系，例如学校曾对学生进行过不恰当的体育训练导致学生受伤，且该伤害在毕业一年后因某种原因（如旧伤复发）再次发作，那么学校可能需要承担一定的责任。但这种情况较为复杂，需要具体分析学校过错的程度、损害结果的严重性以及因果关系的大小等因素。
学校是否尽到教育、管理职责：
- 学校是否尽到教育、管理职责是判断其是否承担责任的重要依据。这包括学校是否提供了安全的教育环境、是否对学生进行了必要的安全教育、是否制定了完善的安全管理制度等。
- 如果学校在这些方面存在疏忽或过错，且该过错与学生的损害结果之间存在因果关系，那么学校可能需要承担相应的责任。
特殊情况下的责任承担：
- 在某些特殊情况下，即使学生已经毕业，学校也可能需要承担一定的责任。例如，如果学校在学生毕业前曾对学生进行过某种实验或治疗，且该实验或治疗存在安全隐患或未告知学生相关风险，导致学生在毕业后因该实验或治疗受到损害，那么学校可能需要承担责任。
- 另外，如果学校在学生毕业时未对学生进行必要的健康检查或告知学生相关健康风险，导致学生在毕业后因健康问题受到损害，且该健康问题与学校未尽到的职责有关，那么学校也可能需要承担一定的责任。
三、建议与措施
- 收集证据：如果学生或家长认为学校应承担责任，应首先收集相关证据，包括学校的教育、管理记录、学生的医疗记录、事故现场的照片或视频等。
- 咨询专业律师：在收集到足够证据后，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。律师可以根据具体情况分析学校的责任大小、赔偿范围等，并帮助学生或家长制定合理的维权策略。
- 协商或诉讼：根据律师的建议，学生或家长可以与学校进行协商以寻求和解；如果协商无果，则可以考虑通过诉讼途径来维护自己的合法权益。
最后，学生毕业一年后出事学校是否承担责任需根据具体情况判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。