核心结论：若借出的钱被用于偿还非法债务，出借人可能面临法律风险，需根据具体情况采取不同处理方式，包括但不限于要求借款人返还借款、通过法律途径追偿、向相关部门举报等。以下从不同角度详细分析：

1. 出借人角度的法律风险与应对

   • 法律风险：若出借人在出借时明知或应知借款用于非法债务（如赌博债、高利贷等），该借款合同可能因违反法律强制性规定或公序良俗而被认定为无效。根据《民法典》第154条，行为人与相对人恶意串通，损害他人合法权益的民事法律行为无效。此时，出借人可能无法通过法律途径追回借款，甚至可能因参与非法活动而面临行政处罚或刑事责任。
   • 应对措施：若出借人不知借款用途非法，应立即收集证据（如借条、转账记录、沟通记录等）证明自己无过错，并要求借款人返还借款。若借款人拒绝返还，可向法院提起民事诉讼，主张借款合同有效并要求还款。若出借人明知借款用途非法，应立即停止出借行为，并考虑向公安机关举报借款人违法行为，以减轻自身法律责任。

2. 借款人角度的法律责任

   • 非法债务的无效性：根据《民法典》第153条，违反法律、行政法规的强制性规定的民事法律行为无效。因此，用于偿还非法债务的借款合同自始无效，借款人无需承担还款责任。但需注意，若借款人通过非法手段获取借款（如诈骗），则可能构成刑事犯罪，需承担刑事责任。
   • 法律后果：借款人若因偿还非法债务而陷入经济困境，可寻求法律援助或社会救助，但不应通过非法手段筹集资金。若借款人已因非法债务被追究法律责任，其财产可能被依法查封、扣押或冻结，出借人难以通过民事途径追偿。

3. 法律程序与证据收集

   • 民事诉讼：若出借人决定通过法律途径追偿，需准备充分证据证明借款事实及借款用途合法性。法院将根据证据情况判断借款合同效力，并作出相应判决。
   • 刑事举报：若出借人怀疑借款人涉及非法活动（如诈骗、赌博等），可向公安机关举报。公安机关将依法调查，并根据调查结果决定是否立案侦查。
   • 证据收集：出借人应妥善保管借条、转账记录、沟通记录等证据，以备不时之需。若可能，可要求借款人提供借款用途证明（如合同、发票等），以证明借款合法性。

4. 预防措施与建议

   • 审慎出借：出借人在出借前应充分了解借款人信用状况及借款用途，避免出借给信用不良或用途不明者。
   • 明确约定：在借款合同中明确约定借款用途及违约责任，以约束借款人行为并降低法律风险。
   • 法律咨询：在出借前咨询专业律师，了解相关法律法规及风险点，确保出借行为合法合规。

总结：借出的钱被用于偿还非法债务时，出借人需根据自身知情情况及借款合同效力采取不同应对措施。若不知情且借款合同有效，可通过法律途径追偿；若知情或借款合同无效，则需承担相应法律风险。建议出借人在出借前审慎评估风险并咨询专业律师。