针对您提出的“差钱不还怎么起诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，当遇到他人欠钱不还的情况，您可以考虑以下几个步骤来维护自己的合法权益：

一、协商解决

1. 友好沟通：

   • 尝试与债务人进行友好沟通，了解其还款能力和意愿。
   • 共同商讨一个可行的还款计划，如分期还款等，以减轻债务人的还款压力，同时也保障您的权益。

2. 书面协议：

   • 如果双方达成一致，最好签订书面协议，明确还款金额、时间和方式。
   • 书面协议具有法律效力，可以作为后续执行的依据。

二、发送催款函

• 如果协商无果，您可以向债务人发送正式的催款函。
• 催款函中应明确欠款金额、还款期限及逾期后果，并保留发送记录作为证据。

三、寻求第三方调解

• 您可以寻求第三方调解机构（如人民调解委员会）的帮助。
• 通过调解，双方可以达成和解协议，从而避免法律诉讼。

四、法律途径

1. 申请支付令：

   • 如果债权债务关系明确且无争议，您可以向法院申请支付令。
   • 准备好身份证、借条、转账记录等材料，通过“人民法院在线服务”小程序线上提交申请，或线下去法院诉讼服务中心提交。
   • 法院会根据申请向对方发出支付令，要求其在规定期限内偿还债务。
   • 若对方在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令，您可向法院申请强制执行。

2. 提起诉讼：

   • 如果上述方法均无效，您可以向法院提起民事诉讼。
   • 起诉前准备：
     • 撰写起诉状，明确诉讼请求、事实和理由。
     • 准备好借款合同、转账记录、借条等证据材料。
   • 起诉流程：
     • 向被告住所地或合同履行地等有管辖权的基层法院提交民事起诉状和证据材料。
     • 可通过“人民法院在线服务”小程序线上提交立案申请，或线下去法院诉讼服务中心立案。
     • 法院受理后，会通过公告送达等方式向对方送达法律文书。
     • 若对方不出庭，法院可缺席判决。
   • 执行判决：
     • 如果胜诉，债务人仍不履行还款义务，您可以申请法院强制执行。
     • 法院可以通过查询、冻结、划拨其名下财产等措施，促使其还款。

在整个过程中，建议您保留好所有与债务相关的证据，如借款合同、转账记录、借条、催款函等，以便在需要时提供给法院。同时，如果您对法律程序不熟悉，可以考虑咨询专业律师或法律服务机构，以获得更专业的帮助和指导。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。