关于您提出的“和朋友喝了酒出了车祸法律怎么定责”的问题，这是一个涉及多方面法律因素的复杂情况。以下是我为您详细梳理的法律分析和建议：
一、法律责任的界定
同行者的责任：
- 一般情况：如果您和朋友在共同饮酒过程中，没有强迫性劝酒，且在朋友酒后驾车时进行了有效劝阻，或者已经尽到了合理的照顾、护送义务，那么通常情况下，您不需要承担法律责任。因为成年人应对自己的饮酒和驾车行为负责。
- 特殊情况：
- 强迫性劝酒：如果您使用了言语刺激、威胁等手段强迫朋友饮酒，导致其酒后驾车发生车祸，您可能需要承担较大的法律责任。
- 未履行安全保障义务：如果您明知朋友酒后驾车却未劝阻，甚至同乘，或者对醉酒的朋友未妥善照顾，导致其自行驾车出车祸，您也可能需要承担一定的责任。
- 提供酒品存在问题：如果您提供的酒存在质量问题，如假酒等，导致朋友饮酒后身体出现不良反应，影响驾驶能力而出车祸，您同样可能要对事故承担责任。
车祸责任认定：
- 车祸责任是赔偿的基础，通常由交警根据现场情况、证人证言、监控录像等证据出具交通事故责任认定书来确定各方责任。
- 如果车祸责任在对方车辆，那么由对方车辆及其保险公司承担赔偿责任。如果乘坐车辆在事故中有责任，那么赔偿将涉及多方，包括乘坐车辆的驾驶人、保险公司以及可能存在过错的同行者。
二、赔偿金额的确定
赔偿项目：
- 赔偿项目通常包括医疗费、护理费、误工费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。
- 如果事故导致伤残或死亡，还需赔偿残疾赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费、死亡补偿费及精神损害抚慰金等。
计算标准：
- 各项赔偿费用将根据实际支出、伤残等级、当地经济水平等因素确定。
- 例如，医疗费将按实际单据计算；误工费将根据误工时间和收入状况确定；残疾赔偿金将依据伤残等级和当地人均收入计算。
三、处理流程与建议
及时报警并收集证据：
- 车祸发生后，应立即报警并保护现场，同时收集现场照片、医疗记录、交通事故责任认定书等证据。
咨询专业律师：
- 由于赔偿责任和赔偿金额的确定涉及复杂的法律问题，建议咨询专业律师以获取准确的法律意见。
理性协商与诉讼：
- 在明确责任和金额后，双方可以尝试协商达成赔偿协议。
- 如果协商不成，可以通过诉讼解决争议。在诉讼过程中，法院将根据具体事实和证据来判定责任比例和赔偿金额。
四、总结与提醒
- 在饮酒场合中，我们应注意自己的言行举止，避免强迫性劝酒或未履行安全保障义务等行为，以免承担不必要的法律责任。
- 同时，也要提醒朋友们注意饮酒适量，不要酒后驾车，以确保自身和他人的安全。
- 如果发生此类事件，应保持冷静、理性协商，并及时咨询专业律师以维护自己的合法权益。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。