结论前置：在未经林业主管部门批准的情况下，林地上一般不可以建大棚。若确需建设，必须依法办理相关审批手续，并确保符合林业发展规划和相关技术标准。以下是对这一问题的详细分析：
一、一般情况下的法律原则与违法后果
法律原则：
- 根据《中华人民共和国森林法》及相关法规，林地是专门用于林业生产和生态保护的土地类型，受到严格的法律保护。土地使用权人应合理利用土地，不得擅自改变土地用途。
违法后果：
- 未经县级以上人民政府林业主管部门审核同意，擅自在林地上建造大棚，属于擅自改变林地用途的违法行为。
- 违法者将由县级以上人民政府林业主管部门责令限期恢复植被和林业生产条件，并可处以恢复植被和林业生产条件所需费用三倍以下的罚款。
二、特殊情况下的合法建设条件
合法建设条件：
- 在特定情况下，如林下经济发展需要（如开展林菌、林药、林菜等林下种植项目），且符合当地林业发展规划和相关技术标准，可以依法依规在林地上建设大棚。
- 建设前需向林业主管部门提出申请，并提交包括项目规划、用地范围、对森林资源影响评估等材料，获得使用林地许可后，方可进行建设。
建设目的限制：
- 即便获得批准，林地上的大棚建设也应明确用于农业目的，不得以建设农业大棚为名实际进行非农业建设（如大棚房）。
- 否则，将被视为违法建筑，可能面临强制拆除且不予补偿的后果。
三、实际案例与警示
- 有地区因非法占用林地搭建养殖棚而被依法拆除，并对违占林地进行平整复绿。这些案例表明，未经批准擅自改变林地用途的行为将受到法律的严格制裁。
四、其他注意事项与建议
简易庵棚的管理：
- 在管理国有或集体林地时，为存放护林物资而搭建的简易庵棚，与用于农业生产的大棚在性质上有所不同。这类简易棚通常不涉及改变林地用途，但仍需遵循相关管理规定。
大棚房的认定与处理：
- 对于以建设农业大棚为名实际进行非农业建设的行为，应严格认定为违法建筑，并依法进行处理。
建议：
- 在考虑在林地上建设大棚时，务必先咨询当地林业部门，了解具体政策和办理相关审批手续。
- 确保建设行为符合法律法规，避免因违法建设而遭受处罚和损失。
总结与提醒：林地上建设大棚需严格遵守相关法律法规和审批程序。在计划此类建设时，请务必先了解清楚当地的具体规定和政策要求，并依法办理相关审批手续。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。