结论：签了房屋买卖协议后不想卖了，这确实是一个需要谨慎处理的问题。作为卖方，您首先需要明确自己的法律责任，然后根据实际情况考虑与买方协商解除协议或承担违约责任。以下是我为您详细分析的几种情况及建议：
一、与买方协商解除协议
友好沟通：
- 您应主动与买方进行坦诚沟通，说明不想卖房的具体原因，并争取买方的理解。通过友好的协商，双方有可能达成解除协议的共识。
签订解除协议：
- 若买方同意解除协议，双方应签订书面的解除协议文件。这份文件应明确约定协议解除的时间、退还已收取款项（如定金、首付款等）以及可能的经济补偿等相关事宜，以避免日后产生纠纷。
给予经济补偿：
- 为了促使买方同意解除协议，您可以考虑给予买方一定的经济补偿。补偿金额应由双方协商确定，通常应考虑买方因订立协议而产生的合理费用，如中介费、评估费等。
二、承担违约责任
若买方不同意协商解除，坚持要求继续履行协议，而您执意不卖房，则构成违约，需按协议约定承担违约责任：
支付违约金：
- 根据协议中的违约金条款，您需向买方支付约定的违约金。违约金的数额一般根据房屋总价的一定比例来确定，具体数额由协议约定。若您认为违约金过高，可向人民法院或仲裁机构申请适当减少，法院将综合考虑实际损失、合同履行情况等因素作出裁决。
赔偿损失：
- 若违约金不足以弥补买方的实际损失，您还需赔偿买方的额外损失。实际损失可能包括买方为购房而支付的定金利息、因房价上涨而产生的差价损失、购房贷款产生的费用以及其他合理支出。这些损失需有合理证据支持，并由法院根据实际情况进行判定。
三、可能面临的法律诉讼
若您违约且不愿意承担相应的责任，买方有权向法院提起诉讼，要求您继续履行协议或赔偿损失：
继续履行合同：
- 在司法实践中，若买方要求继续履行协议，且协议不存在履行不能的情形（如房屋已被合法查封、过户给善意第三人等），法院通常会支持买方的诉求，判决您继续履行协议，即办理房屋过户手续等。
强制执行：
- 若您不按照法院的判决履行义务，买方可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查封您的其他财产、冻结银行账户等，以确保协议得到履行。
四、综合建议
仔细审查合同条款：
- 在签订房屋买卖协议前，务必仔细阅读并理解合同条款，特别是关于违约责任和解除合同的部分。这有助于您明确双方的权利和义务，减少后续纠纷。
积极沟通协商：
- 无论处于何种情况，与买方的积极沟通都是解决问题的关键。通过坦诚交流，双方往往能够找到互利共赢的解决方案。
寻求专业法律帮助：
- 在处理此类复杂的房产交易纠纷时，我建议您直接向我咨询，以获取针对性的法律意见和帮助。作为专业律师，我能够根据您的具体情况提供有效的法律策略和建议，帮助您妥善解决问题。
总之，签了房屋买卖协议后不想卖了是一个复杂的法律问题，涉及多个方面的法律后果和处理方式。您应首先明确自己的法律责任，然后优先考虑与买方协商解决。若协商不成，则需按协议约定承担违约责任，并可能面临法律诉讼。在整个过程中，寻求专业法律帮助是至关重要的。