针对您提出的“电瓶车不知情肇事逃逸交警一般会怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，电瓶车虽属于非机动车，但发生交通事故后逃逸，同样违反《道路交通安全法》的相关规定，并将面临一系列法律后果。即使肇事者声称“不知情”，交警部门也会依法展开调查，并根据调查结果作出相应处理。
一、交警处理流程
受案登记：
交警部门在接到电瓶车逃逸事故报警后，会详细记录事故发生的时间、地点、大致经过等信息，为后续调查奠定基础。
调查取证：
- 交警会进行现场勘查，寻找事故现场的痕迹、物证，如车辆碎片、刹车痕迹等。
- 调取事故现场及周边的监控视频，查看电瓶车逃逸的方向、路线及逃逸者特征。
- 走访现场目击证人，全面了解事故发生时的具体情况。
- 特别地，对于“不知情”的声称，交警会通过现场勘查、证人证言等证据综合判断肇事者是否存在故意逃避法律责任的情形。
认定责任：
基于调查所获取的证据，交警部门会客观公正地认定逃逸电瓶车在事故中应承担的责任。若电瓶车一方负事故全部或主要责任，将面临更严厉的处罚。
追缉逃逸者：
交警部门将运用多种手段，如发布协查通报、利用大数据分析等，全力查找逃逸电瓶车及驾驶人，以尽快将其查获归案。
处罚与赔偿：
- 查获逃逸者后，交警部门将依法对其进行处罚，包括罚款、拘留等行政处罚。
- 同时，会组织双方就事故造成的人身伤害和财产损失进行调解，确定赔偿责任和金额。若调解不成，当事人可通过民事诉讼途径解决纠纷。
二、法律后果
行政处罚：
根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条，对于造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，并可以并处十五日以下拘留。
刑事责任：
- 若电瓶车肇事逃逸行为造成了严重后果，如致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失，且肇事者在交通肇事后逃逸，那么该行为可能构成犯罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
民事赔偿：
- 电瓶车肇事逃逸者需承担事故导致的全部民事赔偿责任，包括对受害者的医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（若造成残疾）等各项损失的赔偿。
- 若肇事电瓶车参加了相关保险，保险公司可能会在一定范围内支付抢救费用，但逃逸行为可能会影响保险理赔的顺利进行。
其他处理措施：
- 根据事故的严重程度和肇事者的行为表现，公安机关交通管理部门还可能采取吊销驾驶证（若电瓶车驾驶人有相关证件）、终生禁驾等其他处理措施。
三、特别说明
- “不知情”的认定：交警部门在处理此类案件时，会特别关注肇事者是否真的“不知情”。这需要通过现场勘查、证人证言、监控视频等多种证据来综合判断。如果肇事者确实存在故意逃避法律责任的情形，那么将面临更严厉的处罚。
- 积极配合调查的重要性：对于肇事者而言，积极配合交警部门的调查是减轻处罚、争取从轻处理的关键。如果肇事者能够主动投案、如实供述事故经过，并积极赔偿受害者的损失，那么在量刑时可能会作为从轻情节考虑。
综上所述，电瓶车不知情肇事逃逸后，交警部门会依法展开调查，并根据调查结果作出相应处理。肇事者可能面临行政处罚、刑事责任、民事赔偿以及其他处理措施。因此，我建议您在发生交通事故后，应立即停车、保护现场、抢救受伤人员并报警，以履行法定义务并避免更严重的后果发生。