针对您提出的“劳动合同退休人员怎么签”的问题，这实际上涉及到了两种不同的情况：一是已经退休的人员被返聘或重新聘用时合同的签订；二是临近退休的人员劳动合同的签订。下面我将分别就这两种情况给出详细解答。

一、已退休人员聘用合同的签订

对于已经退休的人员，他们与用人单位之间建立的是劳务关系，而非劳动关系，因此不适用《劳动合同法》中关于劳动关系的强制性规定。但为了保障双方权益，仍然需要签订一份明确的聘用合同。

1. 确认法律基础与主体资格

• 退休人员需提供退休证明，如养老金领取证，以证明其已享受养老保险待遇。
• 用人单位需具备合法经营资质，确保用工合法性。

2. 合同条款设计

• 合同期限：明确起止时间，可约定短期或长期，但不建议设置试用期，因为退休人员通常已具备丰富的工作经验。
• 工作内容：具体描述岗位名称、职责和任务，确保双方对工作内容有清晰的认识。
• 报酬与支付：明确工资标准、支付方式和发放时间，建议采用银行转账方式，确保资金安全。
• 工作时间与休息：根据退休人员的身体状况和工作需求，合理安排工作时间和休息时间，避免过度劳累。
• 社会保险：由于退休人员已享受养老保险待遇，因此合同中应明确不缴纳社保，但可考虑购买商业保险如意外险，并约定费用承担方。
• 医疗与福利：明确医疗费用自理或约定报销比例，同时可约定其他福利如节日福利、交通补贴等。
• 保密义务与竞业限制：如涉及商业秘密或技术资料，应约定保密责任和竞业限制条款。
• 合同终止：明确解除条件、提前通知期和违约责任，确保合同终止时有明确的处理方式。

3. 签订流程注意事项

• 双方应逐条讨论合同条款，确保退休人员理解并同意全部内容。
• 双方签署后，用人单位加盖公章，各执一份原件。
• 保存合同副本至少两年，以备劳动监察或纠纷处理。

4. 风险防范建议

• 要求退休人员提供体检报告，降低用工风险。
• 设置“因政策变化或身体原因可协商变更合同”条款，增加合同灵活性。
• 复杂情况建议由律师审核合同文本，确保合同合法有效。

二、临近退休人员劳动合同的签订

对于临近退休的人员，他们与用人单位之间建立的是劳动关系，因此需要签订劳动合同，并遵守《劳动合同法》的相关规定。

1. 合同类型选择

• 固定期限劳动合同：明确约定至退休日期，避免自动续签风险。
• 无固定期限劳动合同：若员工符合《劳动合同法》第十四条规定的情形，如连续工作满十年，应依法签订。但需谨慎评估必要性，因为可能增加企业解约难度。

2. 关键条款设计

• 工作内容与岗位：明确岗位职责，可约定根据身体状况调整岗位。
• 工作时间与休假：可协商缩短工时或灵活安排，确保带薪年假、医疗期等法定权益不受侵害。
• 薪酬与福利：明确工资标准、发放方式及调整机制，保留社保、公积金缴纳义务至退休当月。
• 合同终止与续延：约定以“达到法定退休年龄”为终止条件，避免模糊表述。
• 医疗与健康保障：可补充约定重大疾病期间的特殊待遇。

3. 特殊注意事项

• 确认法定退休年龄，以身份证记载年龄为准，提前核查档案避免争议。
• 关注社保衔接问题，确保养老保险累计满15年，未达年限者可协商补缴方案。
• 明确经济补偿金问题，合同正常终止无需支付补偿金，但违法解除仍需担责。
• 保障员工的知情权与同意权，向员工说明合同条款的法律后果。

4. 操作流程建议

• 进行风险评估，审核员工档案，排查潜在法律风险。
• 采用书面形式记录协商过程，避免口头承诺。
• 使用当地人社部门推荐的示范文本签订合同，必要时咨询律师。
• 将合同副本交员工一份，企业留存原件备查。

综上所述，无论是已退休人员还是临近退休人员，在签订合同时都需要根据具体情况进行细致的设计和安排，以确保合同的合法性和有效性，同时保障双方的权益。希望这些解答能对您有所帮助。