结论：照相馆未约定时间地点但签了合同并收取定金的行为是否合理，需结合合同条款、双方协商过程及法律规定综合判断，可能存在合理与不合理两种情形。以下分情况具体说明：
1. 若合同中已明确约定服务时间、地点等核心条款，仅未在签约时当场填写
- 合理性分析：若合同文本中预留了时间、地点的填写位置（如空白条款），且双方口头协商一致（如约定“一周内确定拍摄时间”），照相馆后续补充填写并经您确认的，属于合同履行中的正常操作，收取定金具有合法性。
- 法律依据：根据《民法典》第496条，合同条款需经双方协商一致。若口头约定内容与合同空白条款一致，且您未提出异议，视为对合同内容的补充认可。
2. 若合同中未约定时间、地点，且双方未达成口头一致
- 不合理性：服务时间、地点是照相馆合同的核心条款，未约定可能导致合同履行障碍（如您无法确定拍摄安排）。此时照相馆单方收取定金可能构成“定金条款无效”或“合同主要条款缺失”。
- 法律风险：
- 定金返还：根据《民法典》第587条，若因照相馆原因导致合同无法履行（如未提供拍摄服务），您有权要求双倍返还定金；若因您原因违约，定金可能不予退还。
- 合同效力：若核心条款缺失导致合同目的无法实现，您可主张合同无效或解除合同，并要求返还已支付款项。
3. 若照相馆未履行告知义务（如未提示您注意时间、地点条款）
- 不合理性：根据《消费者权益保护法》第26条，经营者需以显著方式提示消费者注意与自身有重大利害关系的条款（如服务时间、定金规则）。若照相馆未履行提示义务，您可主张该条款不成为合同内容。
- 实践建议：若签约时照相馆未明确告知时间、地点安排，您可要求补充约定或书面确认，避免后续纠纷。
行动建议
- 核查合同文本：检查合同中是否预留时间、地点填写位置，或是否有“以双方后续协商为准”等兜底条款。
- 固定证据：保存签约时的沟通记录（如微信、录音），证明双方是否就时间、地点达成一致。
- 协商或投诉：若照相馆拒绝补充约定或存在欺诈行为，可向当地消费者协会投诉或通过诉讼解决。
如有进一步细节（如合同具体条款、沟通记录等），可直接向我咨询，我会结合证据为您分析具体风险及应对方案。