当您的车在停车场被人刮蹭且对方逃逸时，您可以按照以下步骤处理，以确保自身权益得到妥善维护：
立即报警并保留现场证据
- 报警的重要性：发现车辆被刮且对方逃逸后，应第一时间拨打当地交通报警电话（如122），向警方详细描述事故发生的时间、地点及车辆受损情况。警方将进行现场勘查、认定责任，并出具事故认定书，这是后续处理的重要依据。依据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第九十二条，逃逸者将承担全部责任，但有证据证明对方当事人也有过错的，可以减轻责任。
- 保留现场证据的方法：从多个角度拍摄事故现场的清晰照片，包括车辆整体的受损情况、周边环境以及可能的刮蹭痕迹。如果现场有目击证人，尽量留下他们的联系方式，以便后续联系。
收集监控录像与其他证据
- 查看停车场监控：如果停车场或周边路段有监控设备，及时向相关管理部门提出查看监控录像的要求，以明确刮蹭发生的时间、经过及可能的责任人。
- 其他证据收集：通过社交媒体、车主论坛等渠道发布信息，寻求可能的线索和帮助。同时，检查自己的行车记录仪，看是否记录下了事故发生的经过。
及时通知保险公司并了解理赔流程
- 联系保险公司：及时拨打自己车辆投保的保险公司的客服电话，向他们报案，并告知事故的具体情况。
- 了解理赔流程和要求：咨询保险公司对于此类事故的理赔流程和所需材料，如事故证明、车辆维修发票、定损单等。如果车辆投保了车损险和划痕险，可以向保险公司申请理赔。划痕险负责赔偿他人恶意行为造成的车身划痕，车损险则负责赔偿碰撞痕迹明显的车辆损失。但需注意，部分保险公司对无法找到第三方的车损事故会设定免赔率，您可能需要自行承担部分损失。
与逃逸方协商或通过法律途径解决
- 尝试协商解决：如果通过各种途径找到了逃逸方，可以尝试与对方协商解决赔偿问题，要求对方承担车辆维修费用及其他合理损失。
- 法律途径维权：如果协商不成或逃逸方拒绝承担赔偿责任，可以向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在整个过程中，要注意保留好所有相关证据和资料，如照片、监控录像、报案记录、事故认定书、维修发票等。
考虑向停车场管理方索赔
- 索赔依据：如果停车场是收费的，并且您已支付保管费用，停车场作为保管人在保管不善造成损毁的情况下需承担赔偿责任。
- 行动指南：向停车场管理方提出索赔请求，并提供相关证据。协商赔偿事宜，如无法达成一致，可考虑通过法律途径解决。
加强预防措施以降低风险
- 安装行车记录仪：行车记录仪可以记录车辆被刮蹭的情况，为后续的追查和理赔提供证据。
- 选择安全停车位：尽量避免将车辆停放在监控盲区或人流量较少的地方，以减少被刮蹭的风险。
在处理此类事故时，还需注意以下几点：
- 保持冷静：遇到此类情况时，保持冷静至关重要。不要因为情绪激动而做出不理智的行为，如私自追赶逃逸车辆等，这可能会给自己带来更大的风险。
- 及时跟进案件进展：与交警保持联系，了解案件调查的进度和结果。如果案件长时间没有进展，可以适时向交警部门提出询问或催促。
- 了解自身权益：在处理事故的过程中，要了解自己的合法权益和可能的赔偿范围。不要因为对法律不了解而放弃自己的合法权益。
最后，希望您能够顺利处理此次事故，并尽快恢复正常的生活和工作。如果在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。