解除保全和支付令的方式需根据具体情形确定，以下是详细说明：
保全的解除
保全措施的解除通常分为主动申请解除和法定解除两种情形：
- 主动申请解除：若申请人（如原告）在诉讼或仲裁过程中主动撤回保全申请，或与被申请人达成和解，可向法院提交书面申请解除保全。法院审查后若认为符合条件，会裁定解除。
- 法定解除：若保全期限届满（如查封、扣押动产的期限一般不超过1年），或被申请人提供等值担保（如提供现金、房产等替代被保全财产），法院可依职权或依申请解除保全。此外，若法院裁定驳回申请人的起诉或仲裁请求，保全措施也会自动解除。
支付令的解除（撤销）
支付令的解除实质是撤销支付令，需通过法定程序实现：
- 被申请人提出书面异议：根据《民事诉讼法》第224条，被申请人需在收到支付令后15日内提出书面异议（如对债务金额、履行期限等有争议）。法院审查异议成立后，会裁定终结督促程序，支付令自动失效。
- 申请人撤回申请：若申请人在支付令生效前主动撤回申请，法院会裁定终结督促程序，支付令未生效即解除。
- 支付令无法送达：若支付令无法送达被申请人（如拒收、下落不明），法院会裁定终结督促程序，支付令失效。
注意事项：
- 保全解除后，被申请人可要求申请人赔偿因错误保全造成的损失（如财产贬值、经营中断等），但需证明申请人存在过错。
- 支付令撤销后，当事人仍可通过普通诉讼程序解决纠纷（如重新起诉或应诉）。
若有具体案件细节（如保全类型、支付令争议焦点等），可进一步向我说明，我会结合实务经验提供针对性建议。