在监控调不出来的情况下，事故的判罚会依据多方面因素综合考量，不能简单一概而论，以下分情况说明：

1. 交通事故领域
   • 责任划分：在交通事故中，监控视频虽然是重要的证据，但并非唯一证据。即使监控调不出来，交警部门仍会依据其他证据来划分责任。例如，现场勘查记录，包括事故现场的痕迹、散落物位置、车辆碰撞部位等，这些可以反映事故发生时车辆的行驶轨迹和碰撞情况；还有当事人的陈述，交警会对事故双方及目击证人进行询问，了解事故发生的经过；另外，车辆的鉴定报告，如车辆制动性能、转向性能等检测结果，也能辅助判断事故原因。如果一方存在违反交通规则的行为，如闯红灯、超速、酒驾等，即使没有监控直接证明，但有其他证据佐证，也会被认定承担相应责任。
   • 赔偿处理：在确定责任后，赔偿问题会根据责任比例进行。比如，若一方被认定承担主要责任，那么其通常需要承担较大比例的赔偿责任，包括对方的车辆维修费用、医疗费用、误工费等。如果双方都有过错，则按照各自过错的比例分担赔偿责任。
2. 治安管理领域（如打架斗殴等事故）
   • 违法认定：对于治安管理方面的事故，监控缺失时，警方会通过调查现场目击证人、收集其他物证（如现场遗留的凶器、破损物品等）、对当事人进行询问等方式来查明事实。如果能够形成完整的证据链，证明一方存在殴打他人、故意伤害等违法行为，即使没有监控视频，也会依法对其进行处罚，如警告、罚款、行政拘留等。
   • 处罚程度：处罚的轻重会根据违法行为的情节、后果等因素来确定。例如，如果打架斗殴造成对方轻微伤，可能会处以五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。如果造成轻伤及以上后果，则可能涉嫌刑事犯罪，会依据刑法的相关规定进行判罚。
3. 刑事犯罪领域（如盗窃、抢劫等事故）
   • 犯罪认定：在刑事犯罪案件中，监控视频是证明犯罪行为的重要证据之一，但不是唯一证据。如果没有监控，检察机关和法院会综合其他证据来认定犯罪。比如，犯罪嫌疑人的供述和辩解、被害人的陈述、现场勘查笔录、物证（如被盗财物、作案工具等）、证人证言等。如果这些证据能够相互印证，形成完整的证据体系，足以证明犯罪嫌疑人有罪，就会依法对其定罪处罚。
   • 量刑考量：在量刑时，除了考虑犯罪的事实、性质、情节外，还会考虑犯罪嫌疑人的认罪态度、是否有前科等因素。例如，对于初犯、认罪态度好且有悔罪表现的犯罪嫌疑人，可能会从轻处罚；而对于累犯、犯罪手段残忍、情节恶劣的犯罪嫌疑人，则会从重处罚。

总之，监控调不出来并不意味着无法对事故进行判罚，司法机关会通过多种途径收集证据，依据事实和法律作出公正的裁决。如果你有相关法律问题，可以直接向我咨询。