当事人确实有权了解行政机关与评估公司所签委托合同中的委托代理内容。以下从不同角度为您详细分析：

1. 从合同相对性原则的角度：

   • 合同相对性原则是合同法的基本原则之一，它主要规范合同当事人之间的权利义务关系。然而，在行政机关与评估公司签订的委托合同中，虽然合同直接约束的是行政机关和评估公司，但委托代理的内容往往与公共利益或特定第三方的权益紧密相关。
   • 当事人（如受评估影响的公民、法人或其他组织）作为合同影响的间接主体，有权知晓合同中与其权益相关的内容，以确保其合法权益不受侵害。

2. 从信息公开与透明度的角度：

   • 行政机关作为公共权力的行使者，其行为应当遵循公开、透明、公正的原则。与评估公司签订的委托合同，作为行政机关行使职权的一种方式，其内容应当向社会公开，接受公众监督。
   • 当事人作为公众的一部分，有权了解行政机关的决策过程和依据，包括委托合同的具体内容，以维护自身的知情权和监督权。

3. 从法律规定的角度：

   • 根据《中华人民共和国政府信息公开条例》等相关法律法规，行政机关应当主动公开涉及公共利益、公众权益的政府信息，包括行政机关与第三方签订的合同中与其职责相关的部分。
   • 如果委托合同的内容涉及当事人的切身利益，如评估结果将直接影响当事人的财产权益或经营行为，那么当事人更有权了解合同的具体内容。

4. 实际操作中的建议：

   • 如果当事人希望了解行政机关与评估公司所签委托合同的具体内容，可以通过向行政机关提出信息公开申请的方式来实现。行政机关在收到申请后，应当根据法律法规的规定，及时、准确地予以答复。
   • 如果行政机关拒绝公开或未予答复，当事人可以依法向上级行政机关或相关监督机构投诉、举报，或者通过行政复议、行政诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。

总结与建议：

• 当事人有权了解行政机关与评估公司所签委托合同中的委托代理内容，这是维护其合法权益、确保行政行为公开透明的重要途径。
• 如果您作为当事人希望了解相关合同内容，建议首先向行政机关提出信息公开申请，并保留好相关证据材料。如果遇到困难或问题，可以随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。