结论：商家扣留信用卡刷卡款项是否构成犯罪以及达到何种金额会坐牢，并非单纯由扣留金额决定，而是取决于商家扣留款项的具体行为性质、情节严重程度以及是否符合相关犯罪的构成要件。

分析如下：

1. 可能涉及的犯罪类型：

   • 诈骗罪：如果商家以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式，骗取持卡人或银行的财物，且数额较大，可能构成诈骗罪。但在此情况下，关键在于商家的主观意图和行为方式，而非单纯扣留的金额。
   • 侵占罪：如果商家合法持有持卡人或银行的财物（如刷卡款项），但随后产生非法占有的目的，拒不归还，且数额较大，可能构成侵占罪。然而，侵占罪通常涉及的是代为保管的他人财物，信用卡刷卡款项是否直接构成此类财物需具体分析。
   • 其他犯罪：如商家扣留款项的行为涉及伪造信用卡、冒用他人信用卡等，还可能构成其他相关犯罪。

2. 金额标准：

   • 对于诈骗罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。但“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”的具体标准，需参照当地司法解释或相关规定，通常涉及数千元至数十万元不等。
   • 对于侵占罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。同样，“数额较大”、“数额巨大”的具体标准也需参照当地司法解释。

3. 行为性质与情节严重程度：

   • 除了金额外，商家的行为性质、扣留款项的时间、是否造成严重后果、是否有前科等因素也会影响是否构成犯罪以及刑罚的轻重。
   • 例如，如果商家扣留款项后主动归还，可能不构成犯罪；但如果扣留时间较长，且拒不归还，甚至逃匿，则可能构成犯罪。

建议：

• 如果您遇到商家扣留信用卡刷卡款项的情况，首先应与商家协商解决，要求商家立即归还扣留的款项。
• 如果协商无果，您可以向银行或相关支付机构投诉，寻求帮助。
• 同时，您也可以考虑向公安机关报案，由公安机关依法调查处理。在报案时，请提供尽可能多的证据，如刷卡记录、商家信息、沟通记录等，以便公安机关能够准确判断商家的行为性质。

进一步思考：

• 在处理此类纠纷时，除了关注金额和是否构成犯罪外，还应关注如何维护自己的合法权益，如通过法律途径追回损失、要求商家承担违约责任等。
• 同时，也建议持卡人在使用信用卡时，注意保护个人信息和交易安全，避免不必要的纠纷和损失。