结论：职工在单位集体食堂就餐发生食物中毒，若满足特定条件，是有可能按工伤处理的。但具体是否构成工伤，还需根据实际情况和法定程序进行认定。
工伤认定的一般原则与法规依据
根据《工伤保险条例》第十四条，工伤通常指在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的情况。虽然该条例并未直接提及食物中毒，但我们可以从以下几个方面进行深入分析：
工作场所的延伸：
- “工作场所”不仅限于直接的工作区域，还包括与工作有关的合理延伸区域，如单位集体食堂。职工在单位食堂就餐，是为了满足基本生理需求，以便更好地投入后续工作，因此可被视为与工作有关的预备性或保障性活动。
食物中毒与工作原因的关联：
- 若食物中毒是由于单位食堂提供的食物导致的，且发生在工作时间和岗位上，那么职工因此受到的伤害有可能被认定为工伤。这是因为，虽然食物中毒不是由工作任务直接引起，但就餐行为与工作有间接的关联性，是为了维持体力、保持健康以便更好地履行工作职责。
食物中毒可能被视为工伤的特殊条件
时间与地点因素：
- 食物中毒必须发生在工作时间内的公司食堂，这是认定工伤的基本前提。如果食物中毒发生在非工作时间或非工作场所，如职工在家中或私人餐厅就餐时发生，则通常不被认定为工伤。
工作相关性：
- 特别情况下，如果职工因工作需要（如接待客户、商谈工作）在公司食堂就餐并发生食物中毒，这种情形更有可能被认定为工伤，因为此时就餐行为与工作有直接关联。
排除个人故意行为：
- 根据《工伤保险条例》第十六条，职工因自杀、自残、醉酒或吸毒等个人故意行为导致的伤害，不能认定为工伤。因此，如果食物中毒是由于职工自身故意食用不恰当食物（如自带有毒性食物）或个人原因导致，则通常不被认定为工伤。
工伤认定的法定程序
申请工伤认定：
- 用人单位应在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。若用人单位未在规定时间内提出申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出申请。
提交相关材料：
- 申请时需提交相关材料，包括工伤认定申请表、劳动关系证明、医疗机构出具的受伤后诊断证明书等。对于食物中毒的情况，还需提供食堂就餐记录、食物中毒的检验报告等证据。
社会保险行政部门的调查核实：
- 社会保险行政部门受理工伤认定申请后，会对申请人提供的证据进行调查核实。若调查核实结果符合工伤情形，会作出工伤认定的决定，并书面通知相关方。
实践中的注意事项与建议
- 保留证据：职工在发生食物中毒后，应及时就医并保留相关证据，如诊断证明、检验报告、就餐凭证等，以备后续工伤认定申请。
- 加强食品安全管理：用人单位应加强食品安全管理，确保食堂提供的食物安全卫生，预防类似事件的发生。这不仅是保护职工健康权益的需要，也是减少企业法律风险的重要措施。
- 及时咨询与申请：如果职工认为自己的食物中毒情况符合工伤认定条件，应及时向用人单位或社会保险行政部门咨询并申请工伤认定。
综上所述，职工在单位集体食堂就餐发生食物中毒，若满足工伤认定的基本条件，并经过法定程序的认定，是有可能被按工伤处理的。但具体结果还需根据实际情况和相关法律法规进行综合判断。如果您或您身边的人遇到了类似情况，欢迎直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。