合同签订后，在符合法定或约定条件的情况下是可以改变的。具体来说，合同签订后的变更通常涉及以下几种情况，我将从不同角度为您详细分析：

1. 双方协商一致变更
   根据《民法典》第五百四十三条，当事人协商一致可以变更合同。这是最直接的变更方式，例如双方通过补充协议对原合同条款（如价格、履行期限、数量等）进行修改。关键点：变更需书面形式（除非法律另有规定或双方另有约定），且不得违反法律强制性规定或公序良俗。

2. 法定变更情形
   若合同履行过程中出现法定事由，一方可单方请求变更合同，例如：

   • 情势变更：合同成立后基础条件发生重大变化（如战争、政策调整、市场价格异常波动等），继续履行显失公平的，受不利影响方可与对方重新协商；协商不成可请求法院或仲裁机构变更或解除合同（《民法典》第五百三十三条）。
     
   • 重大误解或显失公平：若一方因重大误解订立合同，或合同权利义务明显不对等（如一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形），受损害方可请求法院或仲裁机构变更或撤销合同（《民法典》第一百四十七条、第一百五十一条）。

3. 合同约定变更条款
   若合同中已明确约定变更条件（如“遇市场价格波动超过10%时，双方可协商调整价格”），则按约定执行。注意：此类条款需合法有效，不得排除对方主要权利或加重对方责任。

4. 强制变更（如涉及公共利益）
   在特定情况下（如政府征收、规划调整等），行政机关可能依法对合同内容进行变更或解除，此时需依据具体法律法规处理。

风险提示：

• 变更合同需保留书面证据（如补充协议、邮件、聊天记录等），避免口头约定导致举证困难。
  
• 若单方擅自变更合同（如未协商一致强行修改条款），可能构成违约，需承担赔偿责任。
  
• 变更内容涉及第三方权益时（如担保合同），需同步变更或取得第三方同意，否则可能影响效力。

建议：若您希望变更合同，可先与对方协商并明确变更条款；若协商不成且符合法定条件，可依法通过诉讼或仲裁解决。具体操作需结合合同类型、条款内容及实际情况判断，如有疑问可进一步向我咨询。