食物中毒事件中，商家不一定会坐牢，是否承担刑事责任取决于具体情况。以下从不同角度为你详细分析：
一、商家可能承担刑事责任的情况
如果商家在食物中毒事件中存在故意或重大过失，且其行为符合刑法中相关犯罪的构成要件，那么商家可能会承担刑事责任。具体来说：
生产、销售不符合安全标准的食品罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 举例：如果商家使用了过期、变质的食材，或者食品中添加了有害物质，导致消费者食物中毒，且经鉴定该食品确实不符合安全标准，那么商家就可能构成此罪。
生产、销售有毒、有害食品罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚（即处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产）。
- 举例：如果商家为了降低成本，在食品中添加了工业用盐、苏丹红等有毒、有害物质，导致消费者食物中毒甚至死亡，那么商家就可能构成此罪。
二、商家可能不承担刑事责任的情况
如果商家在食物中毒事件中不存在故意或重大过失，或者其行为不构成刑法中的犯罪，那么商家可能不会承担刑事责任。但商家仍可能需要承担民事责任或行政责任。
民事责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，商家因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在食物中毒事件中，如果商家存在过错（如未尽到安全保障义务、食品存在质量问题等），导致消费者食物中毒，那么商家应当承担赔偿责任，包括医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。
行政责任：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，商家如果违反食品安全法律法规，如未取得食品生产经营许可、未按照规定进行食品检验等，可能会受到行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
三、建议与提醒
- 保留证据：如果发生食物中毒事件，消费者应尽快就医并保留好相关证据，如医疗记录、购物凭证、食品样本等，以便后续维权。
- 及时报警：如果怀疑食物中毒是由商家的故意或重大过失行为导致的，消费者应及时向公安机关报案，以便公安机关进行调查取证。
- 咨询律师：在处理食物中毒事件时，消费者可以咨询专业律师，了解自己的权益和维权途径，以便更好地维护自己的合法权益。
总之，食物中毒事件中商家是否会坐牢取决于具体情况。如果商家存在故意或重大过失行为，且符合刑法中相关犯罪的构成要件，那么商家可能会承担刑事责任。否则，商家可能只需承担民事责任或行政责任。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。