“逾期办理”这一概念，通常指的是在某个规定或约定的时间期限之后，仍未完成某项办理手续或提交相关材料的行为。这种行为可能出现在各种场景中，比如证件延期、业务申请、合同签署等。

以您提供的参考信息为例，在安全生产许可证的情境中，如果非煤矿矿山企业在安全生产许可证有效期满后，未在规定时间内办理延期手续，而是继续进行生产，并且经过相关部门责令限期办理后，仍然逾期不办理，这就构成了“逾期办理”的行为。根据相关规定，这种行为可能会受到行政处罚，如责令停止生产、没收违法所得，并处以罚款等。

另外，虽然“深圳市政务服务容缺办理”的情境并不直接涉及“逾期办理”，但它提供了另一种办理方式的参考。在容缺办理中，如果申请人无法在规定期限内提供完整材料，但符合一定条件，政务服务部门可以先予收件或受理，并设定一个补齐补正材料的承诺时限。如果申请人在这个时限内补齐了材料，那么办理流程可以继续进行；但如果逾期未补齐，则可能会影响办理结果或需要承担相应的责任。不过，这并不等同于“逾期办理”的处罚性质，而是一种更为灵活和人性化的政务服务方式。

总的来说，“逾期办理”通常意味着未能在规定时间内完成办理手续，可能会面临一定的法律后果或影响办理结果。因此，在进行任何办理活动时，建议用户务必注意时间节点，确保在规定期限内完成相关手续或提交材料，以避免不必要的麻烦和损失。