针对车间员工不服从安排的问题，这确实是一个需要细致处理的情况，因为它不仅关系到车间的正常运作，也涉及到员工的权益和公司的规章制度。以下是我为您提供的详细分析和建议：

一、了解原因

首先，需要了解员工不服从安排的具体原因。是因为任务分配不合理、个人能力不足、对安排有误解，还是存在其他个人原因？通过与员工进行沟通，可以更准确地把握问题的本质，为后续处理提供依据。

二、沟通协商

1. 私下沟通：在了解原因后，应与员工进行私下沟通，表达对其不服从安排行为的关注，并倾听其想法和意见。通过沟通，可以尝试消除误解，找到双方都能接受的解决方案。

2. 明确任务要求：如果员工对任务要求存在误解，应明确、具体地解释任务的内容、标准和完成时间，确保员工对任务有清晰的认识。

3. 提供支持：如果员工因个人能力不足而无法完成任务，可以考虑提供必要的培训、指导或资源支持，帮助其提升能力，更好地完成任务。

三、依据规章制度处理

1. 查阅规章制度：公司应确保有完善的规章制度，明确员工不服从工作安排的处理方式和程序。这些规章制度应经过员工确认，并确保其合法性和合理性。

2. 给予警告或处分：如果员工在沟通后仍然不服从安排，且其行为违反了公司的规章制度，公司可以根据规定给予相应的警告或处分。在给予处分时，应确保程序合法、公正，并告知员工其权利和义务。

3. 解除劳动合同：在极端情况下，如果员工连续多次不服从安排，且其行为严重违反了公司的规章制度，公司可以考虑解除劳动合同。但在此之前，应确保已经履行了必要的程序，如事先通知工会、给予员工申辩的机会等。

四、预防措施

1. 合理分配任务：公司应确保任务的分配合理、公平，避免给员工造成过大的压力或负担。同时，应考虑员工的个人能力和特长，合理分配任务，提高工作效率。

2. 建立沟通机制：公司应建立有效的沟通机制，鼓励员工提出意见和建议，及时了解员工的需求和困难。通过沟通，可以增强员工的归属感和责任感，减少不服从安排的情况发生。

3. 加强培训和教育：公司应定期组织培训和教育活动，提高员工的职业素养和技能水平。通过培训，可以增强员工的工作能力和自信心，使其更好地适应公司的发展需求。

五、案例参考

在处理此类问题时，可以参考一些相关的案例。例如，有员工因无正当理由拒不服从工作安排而被公司给予严重警告处分，并在连续12个月内受到二次严重警告后被解除劳动合同。这一案例表明，公司在处理不服从安排的员工时，应确保程序合法、公正，并依据规章制度进行相应处理。

综上所述，处理车间员工不服从安排的问题需要综合考虑多个方面，包括了解原因、沟通协商、依据规章制度处理、采取预防措施以及参考相关案例等。通过这些措施的实施，可以有效地解决不服从安排的问题，维护车间的正常运作和员工的权益。