关于您提出的“钢板没取出来是否可以做伤残鉴定”的问题，这并非一个绝对的情况，而是需要根据具体的伤情、鉴定机构的要求以及地区的实践做法来综合判断。
首先，我们要明确的是，伤残鉴定的核心在于评估受伤部位的功能恢复情况，而非单纯关注体内是否存在钢板。根据《工伤保险条例》及相关规定，职工发生工伤后，经治疗伤情相对稳定且存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。这意味着，伤情相对稳定是进行伤残鉴定的前提条件。
接下来，我们分析钢板在伤残鉴定中的考量：
钢板对功能的影响：如果钢板的存在并不影响受伤部位的功能恢复，或者医生认为钢板对整体伤残情况的判定影响不大，那么即使钢板未取出，也可以进行伤残鉴定。
钢板对鉴定的潜在影响：然而，在某些情况下，钢板的存在可能会影响对关节活动度、肢体功能等方面的准确判断。此时，劳动能力鉴定委员会可能会要求先取出钢板，待伤情进一步稳定后再进行鉴定，以确保鉴定结果的客观性和准确性。
此外，还需要考虑地方特殊规定。某些地区可能出于保护职工权益的考虑，有特别的规定要求钢板取出后才能进行伤残等级鉴定。这主要是考虑到取钢板的费用和防止取钢板后残情加重等因素。
综合建议：
咨询专业机构：为了确保自身权益得到妥善保障，建议您在申请伤残鉴定前，先咨询当地的劳动能力鉴定委员会或相关法律专业人士，了解具体的鉴定要求和流程。
配合医生治疗：同时，您应积极配合医生的诊断和治疗，确保伤情的稳定和恢复。如果医生认为钢板对伤残鉴定无实质性影响，且伤情已经稳定，那么您可以考虑进行伤残鉴定。
关注地方规定：如果当地有特别规定要求钢板取出后才能进行伤残鉴定，那么您需要遵循这一规定，并在取出钢板后、伤情进一步稳定后再进行鉴定。
总之，钢板没取出来是否可以做伤残鉴定并非一个绝对的问题，而是需要根据具体情况来综合判断。希望以上解答能对您有所帮助。