关于《食品安全法》对现制现售食品标签的规定，核心结论如下：

现制现售食品因其即时制作、即时销售的特点，在标签管理上与预包装食品存在差异，但《食品安全法》仍对其提出了明确要求，以确保消费者知情权与食品安全。以下从法律条款、具体要求及例外情形三个角度展开说明：

1. 法律条款依据

根据《食品安全法》第六十八条：

“食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。”

现制现售食品虽未明确归类为“散装食品”，但司法实践中通常参照该条款执行。若现制现售食品未包装直接销售（如面包店现烤面包、奶茶店现调饮品），需在销售容器或展示牌上标注上述信息；若已包装（如用纸袋、塑料盒封装），则需在包装上标注。

2. 具体标签要求

现制现售食品标签需包含以下核心信息：

• 食品名称：清晰标注食品真实属性（如“鲜榨橙汁”“手工巧克力蛋糕”），不得使用模糊表述（如“饮品”“糕点”）。
• 生产日期/批号：记录制作完成时间或批次编号，便于追溯问题食品。
• 保质期：明确标注可食用期限（如“当日食用”“冷藏保存3天”），超期销售可能构成违法行为。
• 经营者信息：包括名称、地址、联系方式，确保消费者可联系维权或监管部门追溯。

示例：某奶茶店在杯身标注“杨枝甘露（生产日期：2023年10月5日14:00，保质期：4小时，制作方：XX奶茶店，地址：XX路XX号，电话：138XXXX1234）”，即符合要求。

3. 例外情形与特殊规定

• 即时制作即时食用：若食品在制作后立即被消费者食用（如餐厅现做菜肴），可免除标签标注义务，但需确保食品本身安全。
• 地方性法规补充：部分地区（如上海、北京）可能出台更严格的规定，要求现制现售食品标注配料表、过敏原信息等，经营者需以当地法规为准。
• 网络销售特殊要求：若通过外卖平台销售，需在商品页面同步展示标签信息，否则可能违反《网络食品安全违法行为查处办法》。

4. 法律后果与风险提示

若现制现售食品未依法标注标签，可能面临以下后果：

• 行政处罚：根据《食品安全法》第一百二十六条，监管部门可责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款。
• 民事赔偿：消费者因食用未标注标签的食品导致健康损害（如过敏），可依据《民法典》主张经营者承担侵权责任。
• 刑事风险：若故意篡改标签信息（如虚标生产日期），可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，最高可处七年有期徒刑。

建议：现制现售食品经营者应建立标签管理制度，制作统一模板并培训员工规范填写；定期自查标签信息，避免因疏忽引发法律风险。消费者若发现标签缺失或信息虚假，可向当地市场监管部门举报或通过法律途径维权。

如有具体案件或经营场景需进一步分析，可直接向我咨询。