个人代开借款利息发票的授权委托书，需明确委托人、受托人信息，委托事项、权限及期限等内容，以下是一份示例模板及说明：

授权委托书示例

委托人：[委托人姓名]，身份证号码：[委托人身份证号]，联系电话：[委托人联系电话]

受托人：[受托人姓名]，身份证号码：[受托人身份证号]，联系电话：[受托人联系电话]

委托事项：

本人（委托人）[委托人姓名]因[具体原因，如“工作繁忙/身处外地”等]，无法亲自前往税务机关办理借款利息发票的代开事宜，特委托[受托人姓名]作为我的合法代理人，全权代表我办理相关手续。

委托权限：

1. 代为提交申请：受托人有权代我向税务机关提交借款利息发票代开的申请，并提交相关证明材料。
2. 代为签署文件：在办理过程中，受托人有权代我签署所有必要的文件、表格及协议。
3. 代为领取发票：受托人有权代我领取代开的借款利息发票，并确认发票内容的准确性。
4. 其他相关事宜：受托人在办理过程中，有权处理与借款利息发票代开相关的其他一切事宜。

委托期限：

本委托书自签署之日起生效，至[具体日期或“委托事项办理完毕之日止”]。

特别声明：

1. 受托人在上述委托权限范围内所实施的一切法律行为，我均予以承认，并承担相应的法律责任。
2. 受托人无转委托权，即受托人不得再将本委托事项转委托给第三方办理。

委托人签名（手印）：[委托人手写签名及按手印]

日期：[签署日期]

说明

1. 信息准确性：在填写授权委托书时，务必确保委托人、受托人的姓名、身份证号码、联系电话等信息准确无误，以免因信息错误导致委托无效或办理受阻。
2. 委托事项明确：委托事项应具体、明确，避免使用模糊、笼统的语言。在本例中，委托事项即为“代开借款利息发票”。
3. 委托权限清晰：委托权限应详细列出受托人有权代为办理的具体事项，如提交申请、签署文件、领取发票等。这有助于明确双方的权利义务，避免后续纠纷。
4. 委托期限合理：委托期限应根据实际情况合理设定，既不过长也不过短。过长可能导致委托关系不稳定，过短则可能因办理时间不足而影响委托事项的完成。
5. 特别声明重要：在授权委托书中加入特别声明，可以进一步明确双方的责任和义务，增强委托书的法律效力。例如，声明受托人在委托权限范围内所实施的法律行为由委托人承担法律责任，以及受托人无转委托权等。

在签署授权委托书前，请务必仔细阅读并理解其内容，确保双方对委托事项、权限及期限等关键条款达成一致意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。