在探讨夫妻俩办营业执照时谁的名都可以的问题时，我们首先要明确的是，营业执照的办理并不直接取决于夫妻中哪一方的名字，而是与公司的设立、股权结构以及经营管理方式紧密相关。
一、营业执照的办理与公司设立
营业执照是公司合法经营的凭证，其办理主要依据的是公司法及相关法律法规。在夫妻共同设立公司的情况下，无论营业执照上写的是丈夫还是妻子的名字，或者双方共同作为股东出现，都不影响公司的合法设立和营业执照的办理。关键在于，公司必须满足公司法规定的设立条件，如有符合法定人数的股东、有符合公司章程规定的全体股东认缴的出资额、有公司名称和住所、有公司章程等。
二、股权结构与经营管理
股权结构：夫妻可以共同作为公司的股东，持有公司100%的股权，形成所谓的“夫妻公司”。在这种情况下，公司的股权结构是清晰的，夫妻双方共同拥有公司的所有权。
经营管理：夫妻公司中，夫妻双方可以共同参与公司的经营管理，也可以由一方负责经营管理，另一方不直接参与。但无论哪种方式，都不影响营业执照的办理和公司的合法经营。重要的是，公司必须保持财产的独立性，避免与股东个人财产混同，以维护公司的法人地位和股东的有限责任。
三、法律责任与风险
法律责任：在夫妻公司中，如果公司财产与股东个人财产混同，或者夫妻一方滥用公司法人独立地位和股东有限责任逃避债务，严重损害公司债权人利益的，那么根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，夫妻双方可能需要对公司债务承担连带责任。
风险规避：为了避免上述风险，夫妻公司在设立和经营过程中应特别注意保持公司财产的独立性。这包括建立独立的财务账户、编制财务会计报告、避免与股东个人财产混同等。此外，夫妻双方还可以通过签订股东协议等方式明确各自的权利和义务，以进一步降低法律风险。
四、具体建议
明确股权结构：在设立公司时，夫妻双方应明确各自的股权比例和出资方式，并在公司章程中予以记载。
保持财产独立：公司应建立独立的财务账户和财务管理制度，确保公司财产与股东个人财产严格分开。
完善公司治理：夫妻公司应建立健全的公司治理结构，包括董事会、监事会等机构，以确保公司决策的合法性和科学性。
咨询专业律师：在设立和经营公司过程中，夫妻双方可以咨询专业律师的意见，以确保公司的合法经营和降低法律风险。
综上所述，夫妻俩办营业执照时谁的名都可以，但关键在于公司的设立、股权结构以及经营管理方式必须符合公司法及相关法律法规的规定。同时，夫妻双方应特别注意保持公司财产的独立性，以降低法律风险并维护公司的合法经营。