在高速收费站掉头是一种非常危险且违法的行为，这种行为不仅可能引发交通事故，还会对其他车辆和行人的安全构成严重威胁。针对您提出的“高速收费站掉头怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、处罚依据
根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，高速公路上的匝道是车辆进出高速公路的专用通道，其设计并未考虑车辆掉头的情况。因此，在高速收费站匝道内掉头属于违法行为。
二、具体处罚
罚款：对于在高速收费站匝道内掉头的违法行为，交警部门通常会依法对驾驶员处以罚款，罚款金额一般为200元。
记分：除了罚款外，驾驶员的驾驶证还会被记12分。这意味着驾驶员的驾驶证将面临被吊销或需要重新参加科目一考试的风险，对驾驶员的驾驶资格产生严重影响。
三、安全提醒
提前规划路线：在出行前，驾驶员应提前规划好行驶路线，了解高速公路的出口位置，避免走错路。
遵守交通规则：在高速公路上行驶时，驾驶员应严格遵守交通规则，不得随意变道、倒车或掉头。
安全驾驶：驾驶员应保持安全车速，注意观察路况和周围车辆动态，确保行车安全。
四、实际案例
以江西高速石城南收费站和沈海高速阳西收费站为例，都有驾驶员因在匝道内掉头而被交警部门处罚的案例。这些案例都表明，高速收费站匝道内掉头是违法行为，且会受到严厉的处罚。
综上所述，高速收费站掉头是一种严重的违法行为，不仅可能引发交通事故，还会对驾驶员的驾驶资格产生严重影响。因此，我建议您在行驶过程中一定要遵守交通规则，提前规划好路线，确保行车安全。如果您不小心走错了路，请继续前行至下一个出口或收费站进行调头，切勿在高速上冒险掉头。