针对“老赖欠彩礼钱不还”的问题，首先明确结论：您可以通过法律途径来追讨这笔彩礼钱，具体方式包括协商、调解、诉讼等，同时可以申请强制执行来确保判决或调解结果的履行。以下是从不同角度为您详细分析：
一、法律背景与依据
彩礼的性质：彩礼在法律上通常被视为一种附条件的赠与，即以结婚为条件的赠与。如果结婚的条件未达成（如未办理结婚登记或未共同生活），那么赠与方有权要求返还彩礼。
法律依据：
- 根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：（一）双方未办理结婚登记手续；（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活；（三）婚前给付并导致给付人生活困难。适用前款第二项、第三项的规定，应当以双方离婚为条件。
二、追讨彩礼的具体方式
协商：
- 首先，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成还款协议。这种方式成本较低，且有助于维护双方的关系（如果可能的话）。
调解：
- 如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等。调解机构会协助双方进行沟通，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
诉讼：
- 如果调解也未能解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求对方返还彩礼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明彩礼的给付事实以及对方未履行结婚义务或未共同生活的事实。
- 诉讼流程：包括准备起诉状、证据材料，向法院提交起诉，等待法院受理并开庭审理，最后等待判决结果。
申请强制执行：
- 如果法院判决对方返还彩礼，但对方仍然拒不履行，您可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施来强制对方履行判决，如查封、扣押、拍卖对方的财产等。
三、注意事项与建议
保留证据：
- 在追讨彩礼的过程中，保留好所有与彩礼给付相关的证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据将在诉讼过程中起到至关重要的作用。
及时行动：
- 如果发现对方有拖欠彩礼的迹象，应及时采取行动，避免拖延过久导致证据丢失或对方转移财产。
寻求专业帮助：
- 在处理此类法律问题时，建议您寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供专业的法律意见，协助您准备证据材料，并在诉讼过程中代表您进行辩护。
考虑实际情况：
- 在追讨彩礼时，也要考虑对方的实际情况和还款能力。如果对方确实经济困难，您可以考虑与对方协商分期还款或减免部分彩礼等方案。
最后，如果您在追讨彩礼的过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和解决方案。