结论：转账转错且对方不还的情况下，你可以通过收集证据、尝试协商、借助第三方平台或机构、寻求警方帮助以及提起民事诉讼等步骤来追回款项。
一、收集证据
首先，你需要确认转账操作确实存在错误，例如转账账户并非预期收款人。接着，收集关键证据，包括：
- 转账记录：从网上银行、手机银行或第三方支付平台导出的电子凭证，显示转账金额、时间、双方账号及姓名等信息。
- 沟通记录：如电话、短信、微信等要求对方还钱的记录，这些记录能证明你曾尝试与对方沟通并要求返还误转款项。
- 其他证据：任何能证明转账错误原因的相关证据，如转账时的操作截图、账户信息核对记录等。
二、尝试协商
在发现转账错误后，及时与错误收款人取得联系，说明情况，并请求对方归还转账款项。你可以通过转账平台的聊天功能、电话或短信等方式与对方沟通。保留所有沟通记录，以备后续可能需要的法律程序。如果对方同意归还，则双方可协商具体归还方式，并结束纠纷。
三、借助第三方平台或机构
如果直接沟通无果，你可以寻求平台或银行的协助：
- 第三方支付平台：向客服反映情况并提供相关证据，请求平台介入协调退款事宜。正规支付平台通常设有处理此类问题的机制，会尽力协助你追回误转款项。
- 银行：携带身份证和转账凭证前往银行，说明情况并请求银行协助查询收款方信息。虽然银行出于隐私保护原则可能不会直接提供详细信息，但可以帮你转达诉求或提供其他协助。
四、寻求警方帮助
若上述方式均未能解决问题，且转账金额较大，你应考虑向警方报案。说明转错账的事实和经过，警方会根据情况判断是否构成侵占等违法行为，并协助你获取更多信息以促使对方配合解决。警方介入后，可能会对对方进行询问或调查，从而增加追回款项的可能性。
五、提起民事诉讼
当其他途径均无法解决问题时，你可以考虑向法院提起民事诉讼。在起诉前，需准备充分的证据材料，如转账记录、聊天记录、银行流水等，以证明转错账的事实及对方无合法依据占有该款项。具体步骤如下：
- 确定管辖法院：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，一般应遵循“原告就被告”原则，即向被告住所地的基层人民法院起诉。如果被告住所地与经常居住地不一致，由经常居住地人民法院管辖。
- 撰写起诉状：起诉状应包含原告和被告的基本信息（姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等）、诉讼请求（明确要求被告返还转错的款项及可能产生的合理费用）、事实与理由（详细叙述转错钱的经过及与对方沟通的情况）以及证据和证据来源。
- 提交起诉状和证据材料：将起诉状和相关证据材料提交给有管辖权的法院立案庭，并按照法院要求缴纳诉讼费用。
- 参与庭审：法院立案后，将安排开庭审理。你需要按照传票上指定的时间和地点准时参加庭审，积极举证、质证并阐述自己的观点和理由。
- 等待判决与执行判决：庭审结束后，法院会根据庭审情况和双方提交的证据进行审理并作出判决。如果对方在判决书规定的履行期限内自觉履行还款义务，案件到此结束。如果对方拒不履行，你可以在规定的履行期届满后向法院申请强制执行。法院将采取多种执行措施以实现你的债权。
六、预防措施
为避免类似情况再次发生，你可以采取以下预防措施：
- 仔细核对账户信息：在转账前仔细核对收款方的账户信息，确保无误后再进行转账操作。
- 设置转账提醒或确认步骤：在转账平台或银行应用中设置转账提醒或确认步骤，以便在转账前再次确认收款方信息。
- 定期查看银行账户交易记录：定期查看银行账户交易记录，及时发现异常交易并采取措施。
最后，面对转账转错且对方不还的情况，保持冷静并采取积极措施是关键。通过综合运用沟通、平台协助、警方帮助及法律手段，你有很大的机会追回误转的款项并维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。