针对您提出的“水浇地转让反悔了怎么办”的问题，这主要涉及到土地承包经营权的流转以及相关法律法规的适用。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，水浇地的转让，实质上是土地承包经营权的流转。在农村地区，土地承包经营权的流转是受到法律保护的，但同时也需要遵循一定的法律程序和规定。

一、转让的合法性

1. 书面合同：根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，土地承包经营权的流转应当签订书面合同。如果双方只是口头达成协议，并未签订书面合同，那么这种流转在法律上可能存在一定的风险。

2. 备案登记：虽然土地承包经营权的流转不以登记为生效条件，但未经登记不得对抗善意第三人。因此，为了保障双方的权益，建议在流转后及时向相关部门进行备案登记。

二、反悔的处理

1. 协商解决：如果一方在转让后反悔，首先应当尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解。协商的内容可以包括继续履行合同、解除合同并赔偿损失等。

2. 法律途径：

   • 如果转让合法且已履行：如果转让行为本身合法，且双方已经履行了各自的义务（如交付土地、支付转让费等），那么一方反悔要求收回土地，通常是不会得到法律支持的。因为土地承包经营权的流转一旦完成，就具有法律约束力，任何一方不得擅自变更或解除。
   • 如果转让存在瑕疵：如果转让行为存在瑕疵（如未签订书面合同、未备案登记等），或者一方在转让过程中存在欺诈、胁迫等违法行为，那么另一方有权要求解除合同并追究对方的法律责任。

3. 行政处罚：需要注意的是，如果转让行为违反了相关法律法规（如擅自转让水使用权等），还可能面临行政处罚。根据《内蒙古自治区农业节水灌溉条例》等相关规定，擅自转让水使用权的，由旗县级以上人民政府水行政主管部门责令停止违法行为，限期改正；逾期不改正的，处以罚款。

三、建议

1. 签订书面合同：在进行土地承包经营权流转时，务必签订书面合同，明确双方的权利和义务、流转期限、流转费用等关键条款。

2. 及时备案登记：流转完成后，及时向相关部门进行备案登记，以保障自己的合法权益。

3. 遵循诚信原则：在流转过程中，双方应当遵循诚实信用原则，秉持诚实、恪守承诺，不得轻易“出尔反尔”。

4. 寻求法律帮助：如果遇到纠纷或反悔情况，建议及时咨询专业律师或相关法律机构，以获取专业的法律意见和帮助。

综上所述，水浇地转让反悔后的处理需要综合考虑转让的合法性、双方协商情况以及相关法律法规的规定。希望以上解答能够对您有所帮助。