结论：与人合伙做生意亏本后对方跑了，债务是否由一人承担，这主要取决于合伙协议的约定以及法律的规定。一般情况下，合伙债务应由全体合伙人承担连带责任，但具体责任分配可能因情况而异。以下从不同角度进行详细分析：

一、合伙协议有约定的情况

1. 合伙协议明确约定债务承担方式：

   • 如果合伙协议中明确约定了债务的承担方式，比如由某个或某些合伙人承担特定债务，那么在没有违反法律强制性规定的前提下，这种约定是有效的。
   • 但需注意，这种内部约定不能对抗善意第三人。也就是说，如果债权人不知道或不应知道这种内部约定，他仍然有权要求全体合伙人承担连带责任。

2. 合伙协议未约定或约定不明确：

   • 如果合伙协议没有约定或约定不明确债务的承担方式，那么根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的相关规定，合伙人对合伙债务承担连带责任。

二、法律规定的连带责任

1. 连带责任的基本原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合伙人对合伙债务承担连带责任。这意味着，债权人可以要求任何一个或多个合伙人承担全部或部分债务。
   • 承担了超出自己应承担份额的合伙人，有权向其他合伙人追偿。

2. 特殊情况下的责任承担：

   • 如果某个合伙人存在故意或重大过失导致合伙亏损，其他合伙人可能有权要求其承担更大的责任份额。
   • 如果某个合伙人未经其他合伙人同意，擅自以合伙名义对外举债，且其他合伙人未追认该债务，那么该债务可能被视为该合伙人的个人债务，由其个人承担。

三、实际操作中的建议

1. 收集证据：

   • 保留好合伙协议、账目记录、交易凭证等证据，以便在需要时证明自己的权益。

2. 协商解决：

   • 尝试与其他合伙人协商解决债务问题，看是否能够达成债务分担的协议。

3. 法律途径：

   • 如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决。可以起诉其他合伙人要求承担连带责任，或者起诉债权人要求确认债务分担方式（但需注意，这种起诉可能面临法律上的障碍，因为债权人通常有权要求全体合伙人承担连带责任）。
   • 特别提醒：在起诉前，建议先咨询专业律师，评估案件的胜诉可能性和法律风险。

4. 防范未来风险：

   • 在未来的合伙经营中，建议签订详细的合伙协议，明确约定债务的承担方式、利润分配方式等关键条款。
   • 定期进行账目审计和财务公开，确保合伙经营的透明度和公正性。

最后，合伙做生意亏本后对方跑了，债务问题确实复杂且棘手。但请放心，只要您收集好证据、了解清楚法律规定，并寻求专业律师的帮助，就一定能够找到合理的解决方案。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。