结论：车险理赔员以“没流水”为由拒绝赔偿司机骨折受伤费用是不合理的，司机可通过多种途径维护自身权益。以下从不同角度为你详细分析：

从保险合同条款角度

1. 查看保险合同约定：首先要仔细研读所购买的车险合同，尤其是关于人身伤害赔偿的条款。一般来说，车险中对于车上人员（包括司机）的人身伤害赔偿，主要依据事故责任认定以及受伤程度等因素来确定赔偿范围和金额，通常不会将“流水”作为赔偿的必要条件。例如，合同可能规定在司机因交通事故导致骨折等受伤情况下，保险公司应按照一定标准赔偿医疗费、误工费等。如果合同中没有明确将“流水”列为赔偿的前提，那么理赔员的说法就缺乏合同依据。
2. 保险合同解释原则：如果合同条款存在模糊不清或者有争议的地方，根据保险法的相关规定，应当作出有利于被保险人和受益人的解释。在这种情况下，司机作为被保险人一方，如果认为理赔员对合同条款的解释不合理，可以主张按照有利于自己的方式理解合同，要求保险公司进行赔偿。

从误工费赔偿角度

1. 误工费的计算依据：即使没有传统的工资流水，误工费也是可以计算的。误工费的赔偿是根据受害人的误工时间和收入状况来确定。对于有固定收入的人员，通常按照实际减少的收入计算，但如果没有工资流水，也可以通过其他方式证明收入情况，比如劳动合同、单位出具的收入证明、纳税证明等。对于没有固定收入的人员，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。例如，司机如果是个体运输从业者，虽然没有工资流水，但可以提供运输合同、业务往来记录等证明其收入水平，以此来计算误工费。
2. 保险公司的举证责任：如果保险公司以“没流水”为由拒绝赔偿误工费，那么保险公司有责任提供证据证明其拒绝赔偿的合理性。如果保险公司无法提供充分的证据支持其观点，而司机又能够提供其他证明收入情况的证据，保险公司应当承担赔偿责任。

从维权途径角度

1. 与保险公司协商：司机可以先与保险公司进行沟通协商，向理赔员详细说明自己的情况，提供能够证明收入和损失的相关证据，要求保险公司重新审核理赔申请。在协商过程中，要保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
2. 向保险监管部门投诉：如果与保险公司协商无果，司机可以向当地的保险监管部门投诉。保险监管部门有权对保险公司的理赔行为进行监督和管理，会介入调查并协调解决纠纷。司机在投诉时，要提供详细的事故情况、理赔过程以及相关证据，以便监管部门能够准确了解问题并做出处理。
3. 通过法律途径解决：如果以上两种方式都无法解决问题，司机可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。可以向法院提起诉讼，要求保险公司按照保险合同的约定进行赔偿。在诉讼过程中，要提供充分的证据证明自己的损失以及保险公司的违约行为，法院会根据事实和法律规定作出公正的判决。