结论：仅凭“发生口角被打一方被警察戴手扣”这一描述，不能直接判定为不正当执法。是否构成不正当执法，需结合具体执法情境、执法程序以及相关法律法规来综合判断。以下从几个关键角度进行分析：

1. 执法情境与必要性：

   • 警察在执法过程中，有权根据现场情况采取必要的强制措施，以确保公共安全、维护社会秩序以及保护公民的人身安全。在发生口角甚至肢体冲突的场合，如果一方行为激烈，可能对他人或自身造成伤害，警察为了控制局势、防止事态恶化，可能会采取包括戴手扣在内的强制措施。
   • 关键点：判断执法是否正当，首先要看当时的具体情境是否确实需要采取强制措施，以及采取的措施是否与现场情况相适应。

2. 执法程序与合法性：

   • 警察在采取强制措施时，必须遵循严格的执法程序，包括出示证件、告知权利、说明理由等。如果警察在戴手扣前未履行这些程序，或者程序存在瑕疵，那么可能构成不正当执法。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国人民警察法》等相关法律法规，警察在执法过程中必须遵守法定程序，保障公民的合法权益。
   • 关键点：执法程序的合法性是判断执法是否正当的重要依据。

3. 执法目的与合理性：

   • 警察采取强制措施的目的应当是为了维护公共安全、社会秩序或保护公民的人身安全，而非出于个人情绪或不当目的。如果警察戴手扣的行为缺乏合理的执法目的，或者行为明显超出了必要限度，那么可能构成不正当执法。
   • 关键点：执法行为的合理性也是判断其是否正当的重要因素。

4. 后续处理与救济途径：

   • 如果被打一方认为警察的执法行为不当，可以通过合法途径提出异议或申诉。例如，可以向当地公安机关的督察部门投诉，或者依法提起行政复议、行政诉讼等。
   • 关键点：公民在认为自身权益受到侵害时，应了解并运用法律赋予的救济途径来维护自己的合法权益。

建议：

• 如果您或他人遭遇了类似情况，并认为警察的执法行为不当，建议首先保持冷静，不要与警察发生直接冲突。
• 尽可能记录下执法过程的相关细节，包括时间、地点、执法人员信息、执法行为等，以便后续维权时提供证据。
• 及时咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的救济途径，并根据律师的建议采取相应行动。

总结：判断警察戴手扣的行为是否构成不正当执法，需要综合考虑执法情境、执法程序、执法目的以及后续处理等多个方面。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。