当您在超市购买到发霉的牛奶时，您完全有权依据相关法律法规要求超市进行赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程、法律依据以及一些实用的建议：
一、赔偿流程
保留证据：
- 首先，请务必保留好购物小票，这是您购买牛奶的直接凭证。
- 同时，保留好牛奶的包装和标签，特别是要确保生产日期和保质期等信息清晰可见。
- 如果可能的话，拍摄或录制牛奶发霉的照片或视频，这将作为您索赔的有力证据。
与超市协商：
- 携带上述证据，第一时间返回超市，与客服或负责人说明情况。
- 提出您的赔偿要求，包括退货、退款以及根据法律规定要求的赔偿金。
- 保持态度平和但坚定，依据法律规定提出合理诉求。
向相关部门投诉：
- 如果超市拒绝赔偿或双方无法达成一致，您可以向当地的消费者权益保护协会投诉，拨打12315热线并提交您的证据。
- 同时，您也可以向食品药品监督管理部门投诉，拨打12331电话或通过官方网站等渠道举报。
法律途径解决：
- 若投诉无果，您还可以考虑通过法律途径解决纠纷。
- 可以向法院提起诉讼，要求超市承担相应的赔偿责任。
二、法律依据及赔偿标准
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定：
- 如果超市销售了不符合食品安全标准的食品（如发霉的牛奶），您除要求赔偿实际损失外，还可以向超市要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
- 若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计。这意味着，即使您的实际损失较小，您也有权要求至少一千元的赔偿。
三、实用建议
- 增强食品安全意识：在购买牛奶等食品时，请仔细检查包装是否完好、生产日期和保质期是否清晰有效。
- 选择信誉良好的超市：信誉良好的超市通常更注重食品安全和消费者权益保护，购买到问题食品的可能性相对较小。
- 及时维权：一旦发现购买的牛奶发霉，请立即与超市协商并保留好相关证据。不要拖延时间，以免错过最佳的维权时机。
综上所述，当您在超市购买到发霉的牛奶时，请务必保留好相关证据，并与超市进行协商。在协商无果的情况下，您可以通过投诉、诉讼等途径来维护自己的合法权益。希望这些信息能对您有所帮助。