故意刮坏别人的车辆是否能定罪，主要取决于车辆损坏的价值、程度以及行为人的主观故意和情节严重程度。以下从不同角度为您详细分析：
一、可能构成故意毁坏财物罪的情形
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条的规定，故意毁坏公私财物，数额较大（一般地区标准为五千元以上）或者有其他严重情节的（如毁坏三次以上、纠集三人以上公然毁坏等），处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
具体情形：
- 若您故意刮坏他人车辆，且车辆维修费用达到或超过当地规定的“数额较大”标准，或存在其他严重情节，如多次毁坏、纠集他人共同毁坏等，您的行为即可能构成故意毁坏财物罪。
举例说明：
- 假设张三故意刮坏李四的车，车辆维修费用经评估达到6000元，超过了当地5000元的立案标准，且张三无法提供合理理由解释其行为，那么张三就可能面临故意毁坏财物罪的指控。
二、不构成犯罪但可能违法的情形
法律依据：
- 若故意刮坏他人车辆造成的损失未达到当地关于故意毁坏财物罪的立案标准，且不存在其他严重情节，则通常不构成犯罪。然而，此行为仍属于违法行为，需依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条进行处罚。
具体处罚：
- 根据该法条，盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
举例说明：
- 如上述案例中，若张三刮坏李四的车，但车辆维修费用经评估仅为800元，未达到立案标准，张三虽不构成犯罪，但仍需接受治安管理处罚，如拘留和罚款。
三、仅构成民事侵权的情形
法律依据：
- 如果刮坏的程度很轻微，只是造成了一般性的划痕，没有造成严重后果，那么这通常属于民事侵权纠纷。
具体责任：
- 在这种情况下，您可能需要承担民事责任，如赔偿损失等，但不会受到刑事处罚或治安管理处罚。赔偿范围通常包括车辆维修费用等因您的行为给对方造成的直接经济损失。
举例说明：
- 假设张三不慎轻微刮擦了李四的车，留下了一道浅浅的划痕，双方能够协商解决赔偿事宜，如张三支付200元的维修费用给李四，那么此事即可作为民事纠纷处理。
总结与建议
避免违法行为：
- 在日常生活中，我们应尽量避免故意损坏他人财物，以免引发不必要的法律纠纷。
及时沟通协商：
- 若不幸发生此类事件，应首先评估损失程度和自身行为的性质，及时与受损方沟通协商，并视情况采取适当的法律措施。
咨询专业意见：
- 如果您对自身的行为是否构成犯罪或违法存在疑问，或者需要了解具体的法律责任和赔偿范围，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律意见。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。