针对您提出的“未满18周岁盗窃1000元以内怎么处罚”的问题，这是一个涉及未成年人刑事责任和量刑考量的复杂问题。以下是我根据相关法律知识和实践经验，为您提供的详细解答：
一、刑事责任年龄的划分与责任承担
首先，我们需要明确未成年人的刑事责任年龄划分。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定：
不满12周岁：此年龄段的未成年人实施任何危害社会的行为，均不负刑事责任。因此，若盗窃者不满12周岁，无论盗窃金额多少，都不会被判刑。
已满12周岁不满14周岁：在一般情况下，此年龄段的未成年人对盗窃行为不负刑事责任。但如犯故意杀人、故意伤害罪等严重罪行，并符合特定条件，经最高人民检察院核准追诉的，应负刑事责任。不过，就盗窃行为而言，此年龄段通常不负刑事责任。
已满14周岁不满16周岁：此年龄段的未成年人仅对八种严重犯罪行为（如故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡等）承担刑事责任。单纯的盗窃行为，即使金额达到或超过1000元，也不构成犯罪，不会判刑。但可能会受到其他形式的矫治教育或管教。
已满16周岁不满18周岁：此年龄段的未成年人实施盗窃行为且金额达到当地盗窃罪立案标准的（虽然您提到的是1000元以内，但通常1000元以上即达到标准，不过具体标准可能因地区而异，此处我们假设1000元以内不构成“数额较大”的标准，但若接近或考虑其他情节可能仍具社会危害性），虽然严格来说可能不构成“数额较大”的盗窃罪，但若行为具有社会危害性，仍可能受到法律制裁。不过，在量刑上，法律会规定从轻或减轻处罚，并注重对其的教育和改造。但值得注意的是，若盗窃行为虽金额不大，但情节严重（如多次盗窃、入户盗窃等），仍可能构成犯罪。
二、针对您问题的具体分析
对于未满18周岁且盗窃1000元以内的行为：
若年龄不满14周岁：无论盗窃金额多少，均不负刑事责任，主要以家庭管教和矫治教育为主。
若年龄已满14周岁不满16周岁：同样不负刑事责任，但可能会受到父母或其他监护人的管教，以及必要时依法进行的专门矫治教育。
若年龄已满16周岁不满18周岁：虽然盗窃1000元以内可能不构成“数额较大”的盗窃罪标准，但若行为具有社会危害性（如多次盗窃、在特定场所盗窃等），仍可能受到法律制裁。不过，在量刑上，法律会明确规定从轻或减轻处罚，并注重对其的教育和改造。若情节轻微，可能仅受到行政处罚（如罚款、拘留等，但拘留通常不适用于未成年人）或批评教育。
三、法律原则与方针
在处理未成年人犯罪案件时，我国法律遵循“教育为主、惩罚为辅”的原则，注重对未成年人的教育和改造。同时，法律也规定了对未成年人犯罪采取“教育、感化、挽救”的方针，旨在帮助未成年人认识错误、改正行为，重新融入社会。
四、建议
家庭管教：无论未成年人是否承担刑事责任，家庭都应承担起管教责任，引导其树立正确的价值观和道德观。
矫治教育：对于需要矫治的未成年人，应依法进行专门矫治教育，帮助其改正行为。
法律咨询：若涉及具体案件或法律疑问，建议尽快咨询专业的律师或法律机构，以便获得准确的法律建议和帮助。
综上所述，未满18周岁盗窃1000元以内的行为，其处罚需综合考虑年龄阶段、犯罪情节、悔罪表现及成长环境等多方面因素。在处理此类案件时，应坚持“教育为主、惩罚为辅”的原则，确保处罚与教育相结合。