首先明确结论：在合同纠纷中，通常“订金”可以退，而“定金”能否退则取决于具体情况，特别是是否满足法定或约定的退还条件。

关于“订金”

“订金”在法律上通常被视为预付款或诚意金，它并不具备担保性质。因此，在合同未能履行或解除时，订金一般应当予以退还。这是因为订金只是双方为了表示交易意向而提前支付的一部分款项，并不构成对合同履行的担保。所以，如果合同中没有特别约定订金的处理方式，那么按照一般原则，订金是可以退还的。

关于“定金”

“定金”则与“订金”不同，它具有担保性质。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同是实践合同，自实际交付定金时成立。定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。在实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。

1. 定金退还的法定条件：

   • 如果给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；
   • 如果收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。

2. 定金退还的约定条件：

   • 除了法定条件外，双方还可以在合同中约定定金的退还条件。例如，可以约定在特定情况下（如不可抗力、双方协商一致等）定金可以退还。

实际应用中的建议

1. 在签订合同时：

   • 明确区分“订金”和“定金”的性质和用途，避免使用模糊或容易引起误解的表述。
   • 如果希望定金在特定情况下可以退还，应当在合同中明确约定退还的条件和方式。

2. 在支付定金或订金时：

   • 保留好支付凭证和合同文本，以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。

3. 在发生纠纷时：

   • 首先尝试与对方协商解决，如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决纠纷。
   • 在提起诉讼或申请仲裁前，应当仔细审查合同条款和支付凭证，确保自己的诉求有充分的法律依据和证据支持。

举例说明：假设甲与乙签订了一份购房合同，并支付了5万元作为定金。如果后来甲因为个人原因不想购买该房屋了，且合同中没有约定定金可以退还的情况，那么甲可能无权请求返还这5万元定金。但是，如果乙因为房屋存在严重质量问题而拒绝出售该房屋，那么乙应当双倍返还定金给甲，即返还10万元。

最后提醒：在处理合同纠纷时，定金和订金的性质和处理方式可能因具体情况而异。因此，如果你遇到了相关问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。