上诉公安局（这里可能指的是对公安局的行政行为提起行政诉讼并上诉，或者是针对公安局作为被告的刑事案件上诉，由于表述不清晰，我将从行政诉讼上诉和刑事案件上诉两个角度进行分析）赢的概率大小，并不能一概而论，它取决于多种因素。
行政诉讼上诉角度
案件事实与证据：
- 如果上诉方能够提供充分、确凿的证据来支持其主张，且这些证据能够证明公安局的行政行为违法或不当，那么上诉赢的概率会相对较大。
- 反之，如果上诉方证据不足或证据存在瑕疵，无法有效证明其主张，那么上诉赢的概率会降低。
法律适用与程序：
- 上诉方需要准确指出公安局在行政行为中适用的法律条款是否正确，以及程序是否合法。如果公安局在法律适用或程序上存在错误，上诉方有机会赢得上诉。
- 如果公安局在行政行为中严格遵守了法律条款和程序规定，那么上诉方赢得上诉的难度会增大。
法院的裁判标准：
- 法院在审理行政诉讼案件时，会依据法律、法规和司法解释进行裁判。如果上诉方的诉求与法院的裁判标准相符，那么上诉赢的概率会增加。
- 不同地区的法院可能存在裁判标准的差异，这也会影响上诉赢的概率。
刑事案件上诉角度（假设公安局作为被告或相关执法机关）
案件性质与证据：
- 在刑事案件中，上诉方（通常为被告人或其辩护人）需要证明原判决存在错误，如事实认定不清、证据不足、法律适用错误等。如果上诉方能够提供新的证据或指出原判决中的错误，那么上诉赢的概率会相对较大。
- 如果原判决事实清楚、证据确凿、法律适用正确，那么上诉方赢得上诉的难度会很大。
上诉理由与法律依据：
- 上诉方需要提出明确的上诉理由，并依据相关法律法规进行阐述。如果上诉理由充分、法律依据确凿，那么上诉赢的概率会增加。
- 如果上诉理由模糊、法律依据不足，那么上诉赢的概率会降低。
上诉法院的审查与裁判：
- 上诉法院会对原判决进行全面审查，包括事实认定、法律适用、程序合法性等方面。如果上诉法院认为原判决存在错误，会依法改判或发回重审。
- 如果上诉法院认为原判决正确无误，会维持原判。
总结与建议：
- 无论是行政诉讼上诉还是刑事案件上诉，赢的概率都取决于案件事实、证据、法律适用、程序合法性以及法院的裁判标准等多种因素。
- 如果您面临上诉的情况，建议您充分准备证据和法律依据，明确上诉理由和诉求，并咨询专业律师（如我，封国强律师，专注于刑事辩护、经济犯罪等领域）以获取更具体的法律建议和指导。
- 请注意，每个案件都有其独特性和复杂性，因此无法直接给出具体的赢的概率。但通过充分准备和合理策略，您可以增加赢得上诉的机会。