关于公职退休人员是否可以担任法人的问题，这涉及到公职人员退休后的从业规范以及相关的法律法规。以下是对此问题的详细解答：

首先，我们需要明确的是，公职人员在职期间及退休后，其经商办企业等违规从事营利活动一直是受到严格监管的，这主要是为了维护公职人员的廉洁性和公信力，防止权力与市场利益的不当联结。

对于公职退休人员而言，他们是否可以担任法人，并非简单地由个人意愿决定，而是需要遵循一定的法律法规和纪律要求。具体来说：

1. 法律法规的约束：

   • 根据《中华人民共和国公务员法》的相关规定，公务员退休后，原系领导成员、县处级以上领导职务的公务员在离职三年内，其他公务员在离职两年内，不得到与原工作业务直接相关的企业或者其他营利性组织任职，也不得从事与原工作业务直接相关的营利性活动。这一规定主要是为了防止公职人员利用其在职期间的权力和影响力，在退休后继续从事与原工作业务相关的营利活动，从而损害公共利益。
   • 此外，中共中央组织部出台的《关于进一步规范党政领导干部在企业兼职(任职)问题的意见》也明确要求，辞去公职或者退(离)休后三年内，拟到本人原任职务管辖的地区和业务范围外的企业兼职(任职)的，必须事先向原所在单位党委(党组)报告，并征得相应的组织(人事)部门同意后，方可兼职(任职)。这一规定进一步细化了公职人员退休后兼职或任职的审批流程。

2. 纪律要求的考量：

   • 公职人员，无论在职还是退休，都应遵守党的纪律和国家法律法规，维护公职人员的廉洁性和公信力。因此，即使公职人员退休后想要担任法人，也需要考虑是否符合党的纪律要求，是否会损害公共利益或引发利益冲突。

3. 实际案例的参考：

   • 以您提供的案例为例，张某作为公务员，在职期间经商办企业已违反相关规定，退休后在没有放弃退休待遇的情况下又从事经商办企业的行为也被认定为违纪。这说明，公职人员退休后从事营利活动，即使不直接利用职务便利或职务影响，也可能因违反纪律要求而受到处理。

综合以上分析，我们可以得出以下结论：

• 公职退休人员是否可以担任法人，并非绝对禁止，但需要严格遵守相关法律法规和纪律要求。
• 如果公职退休人员想要担任法人，特别是与原工作业务直接相关的企业或其他营利性组织的法人，需要事先向原所在单位报告，并征得相应的组织(人事)部门同意。
• 即使经批准担任法人，公职退休人员也应确保不利用其在职期间的权力和影响力，不损害公共利益或引发利益冲突。

因此，对于公职退休人员而言，在决定是否担任法人之前，应仔细了解相关法律法规和纪律要求，并咨询相关部门或专业人士的意见，以确保自己的行为合法合规。