结论：商务签出国工作被抓并不一定按偷渡罪处理，具体是否构成偷渡罪需根据实际情况判断，包括签证类型、工作性质、入境目的及行为方式等多个因素。

分析说明：

1. 偷渡罪的定义与构成要件：

   • 偷渡罪，通常指的是违反国家出入境管理法规，非法出入境或者为他人非法出入境提供便利的行为。其构成要件主要包括：主观上具有非法出入境的故意；客观上实施了非法出入境或者为他人非法出入境提供便利的行为；且该行为未经国家有关主管部门的批准或许可。

2. 商务签的性质与目的：

   • 商务签证是发给因商务目的（如参加会议、洽谈业务、签订合同等）而需要入境的外国人的签证。持有商务签证的人员在签证有效期内，可以在签证规定的范围内进行商务活动。

3. 商务签出国工作是否构成偷渡罪：

   • 若符合签证规定：如果持有人按照商务签证的规定进行商务活动，并未从事与签证目的不符的工作，且没有其他非法出入境的行为，那么通常不会构成偷渡罪。
   • 若违反签证规定：如果持有人以商务签证为掩护，实际上从事的是与签证目的不符的工作（如长期打工、非法就业等），或者存在其他非法出入境的行为（如伪造签证、逃避边防检查等），那么可能构成偷渡罪或其他相关违法行为。

4. 其他相关因素：

   • 除了签证类型和工作性质外，入境目的、行为方式、是否持有有效护照和签证等也是判断是否构成偷渡罪的重要因素。例如，如果持有人使用伪造或变造的护照、签证入境，或者以欺骗手段获取签证，那么即使其原本持有的是商务签证，也可能构成偷渡罪。

法律建议：

• 遵守法律法规：无论是出国工作还是进行其他活动，都应严格遵守国家的法律法规和出入境管理规定，确保自己的行为合法合规。
• 了解签证规定：在申请签证前，应详细了解签证的类型、有效期、使用范围等规定，确保自己符合签证的申请条件和使用要求。
• 咨询专业人士：如果对签证规定或出入境管理法规有疑问，建议咨询专业的律师或出入境管理机构，以获取准确的信息和指导。

可能后果：

• 如果构成偷渡罪或其他相关违法行为，可能会面临罚款、拘留、驱逐出境等行政处罚，甚至可能承担刑事责任。因此，务必谨慎对待出入境和签证问题，避免不必要的法律风险。

如有任何关于海事商事、涉外仲裁领域的法律问题，可以直接向我咨询。