结论：员工和用人单位发生劳动争议时是否请律师介入需视情况而定，律师收费也有多种方式。以下是详细分析：

1. 是否请律师介入

   • 争议复杂程度：如果劳动争议涉及的法律问题较为简单，例如只是单纯的拖欠工资，且证据比较明确充分，员工对相关法律法规也有一定了解，那么员工可以自行处理，通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁等方式来维护自己的权益。但如果争议较为复杂，比如涉及工伤认定及赔偿、竞业限制纠纷、经济补偿金的计算存在争议且涉及多个复杂因素等，请律师介入会更有利。律师具有专业的法律知识和丰富的实践经验，能够准确分析案件的法律关系，制定合理的诉讼策略，收集和整理证据，提高胜诉的几率。
   • 员工自身情况：如果员工时间充裕、精力充沛，并且有较强的沟通能力和应变能力，愿意自己花费时间和精力去处理劳动争议，那么也可以不请律师。但如果员工工作繁忙，没有足够的时间和精力去应对劳动争议的各个环节，或者对法律程序感到陌生和困惑，不知道如何着手处理，那么请律师可以帮助员工节省时间和精力，让员工能够专注于自己的工作和生活。
   • 争议标的金额：如果劳动争议涉及的标的金额较小，例如只是几百元的工资差额，员工可能会考虑请律师的成本问题。因为请律师需要支付一定的费用，如果标的金额过小，可能得不偿失。但如果争议标的金额较大，例如涉及数万元甚至数十万元的赔偿，那么请律师介入来维护自己的合法权益是非常必要的，因为律师的专业服务可能会为员工争取到更多的赔偿。

2. 律师收费方式

   • 按件收费：对于一些简单的劳动争议案件，例如单纯的追索劳动报酬案件，律师可能会按照件数收取固定的费用。这种收费方式适用于案件事实清楚、法律关系明确、工作量相对较小的案件。具体的收费标准会根据案件的难易程度、所在地区等因素有所不同，一般在几千元到上万元不等。
   • 按标的额比例收费：对于涉及财产关系的劳动争议案件，例如工伤赔偿、经济补偿金纠纷等，律师可能会按照争议标的额的一定比例收取费用。收费比例会根据案件的具体情况、所在地区的经济发展水平等因素确定，一般在标的额的3% - 10%之间，但最高不超过规定的限额。例如，一个工伤赔偿案件的争议标的额为50万元，律师可能会按照5%的比例收取费用，即2.5万元。
   • 计时收费：对于一些复杂的、需要花费大量时间和精力的劳动争议案件，律师可能会采用计时收费的方式。计时收费的标准会根据律师的专业水平、执业年限、所在地区的经济水平等因素确定，一般在每小时几百元到数千元不等。律师会根据实际为案件花费的时间来计算费用，包括研究案情、调查取证、撰写法律文书、参加庭审等时间。

建议：如果你正面临劳动争议，不确定是否需要请律师以及律师的收费情况是否合理，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供详细的解答和建议。