故意砍伤一人和三人，在法律上的区别主要体现在犯罪情节的严重程度、可能面临的刑事处罚以及民事赔偿的范围和数额上。以下从这几个方面进行详细分析：
一、犯罪情节的严重程度
故意伤害罪的构成：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，构成故意伤害罪。这一罪名的成立，主要取决于行为人是否具有伤害他人的故意，以及是否实施了伤害行为，并造成了他人身体伤害的后果。
伤害人数的增加对犯罪情节的影响：
- 故意砍伤一人，构成故意伤害罪的基本情形。
- 故意砍伤三人，则表明行为人的犯罪行为更加恶劣，社会危害性更大。因为伤害多人不仅直接侵害了更多人的身体健康权，还可能引发更广泛的社会恐慌和不安。
二、可能面临的刑事处罚
基本刑：
- 故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。这是故意伤害罪的基本刑，适用于伤害情节较轻的情形。
加重情节：
- 如果故意伤害行为导致他人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。
- 如果故意伤害行为导致他人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 在故意砍伤三人的情况下，如果其中一人或多人达到重伤或死亡的程度，或者行为手段特别残忍，那么行为人将面临更重的刑事处罚。
量刑考虑因素：
- 法院在量刑时，会综合考虑犯罪行为的性质、情节、后果以及行为人的主观恶性、社会危害性等因素。故意砍伤三人，通常会被视为量刑时的加重情节。
三、民事赔偿的范围和数额
赔偿范围：
- 无论是故意砍伤一人还是三人，行为人都需要承担民事赔偿责任，赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 如果造成残疾的，还需要赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还需要赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
赔偿数额：
- 赔偿数额的确定，主要取决于受害人的实际损失和侵权人的过错程度。在故意砍伤三人的情况下，由于受害人数量增加，行为人需要承担的赔偿总额也会相应增加。
- 如果多个受害人同时提起诉讼，法院在判决时可能会根据各受害人的实际损失情况，按照一定比例分配赔偿数额。
四、其他法律后果
社会影响：
- 故意砍伤三人，相比故意砍伤一人，更容易引发社会关注和舆论谴责，对行为人的社会声誉和形象造成更大损害。
刑事附带民事诉讼：
- 在刑事诉讼过程中，受害人或其家属可以提起刑事附带民事诉讼，要求行为人承担民事赔偿责任。故意砍伤三人的情况下，刑事附带民事诉讼的案件数量和赔偿总额都可能相应增加。
总结与建议：
故意砍伤一人和三人，在法律上的区别主要体现在犯罪情节的严重程度、可能面临的刑事处罚以及民事赔偿的范围和数额上。故意砍伤三人通常会被视为更严重的犯罪行为，面临更重的刑事处罚和更高的民事赔偿数额。因此，我建议大家在日常生活中要遵守法律法规，尊重他人的生命健康权，避免实施任何形式的暴力行为。如果遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。