面对“老赖”不还钱的情况，你可以通过以下合法且有效的途径来追讨欠款，我会从前期准备、法律途径、注意事项等多个角度为你详细分析：

一、前期准备

1. 收集证据

   • 书面证据：确保你拥有完整的借款合同、借据或欠条，这些文件应明确记载借款金额、时间、还款期限及利息等关键信息。如果没有书面合同，也要尽量收集其他能证明借贷关系的证据，如聊天记录、录音等。
   • 转账记录：保留银行转账凭证、微信/支付宝转账截图等，以证明资金的实际交付。这是证明借贷关系存在的重要证据之一。
   • 聊天记录与录音：保存与债务人的聊天记录、电话录音等，尤其是对方承认欠款的部分，这些可以作为辅助证据，增强你的债权主张的说服力。
   • 第三方见证：如有第三方见证人或中介参与借款过程，其证言亦具有重要价值。在必要时，可以请见证人出庭作证。

2. 了解债务人财产状况

   • 通过合法途径了解债务人的房产、车辆、银行存款等财产信息，为后续执行做准备。你可以尝试通过债务人的亲友、同事等渠道了解其财产状况，但要注意不要侵犯他人隐私。
   • 在诉讼阶段，可申请法院调查令，由律师持令查询具体财产情况。这是获取债务人财产信息的一种有效方式。

二、法律途径

1. 协商解决

   • 首选和平方式，直接沟通或邀请中间人调解，尝试达成还款协议。在协商过程中，要保持冷静和理性，明确表达你的诉求，并了解债务人的还款意愿和困难。
   • 如果协商成功，一定要将还款协议以书面形式固定下来，并双方签字确认。这样，在后续执行过程中就有了明确的依据。

2. 发送催款函

   • 以书面形式发送催款函，明确欠款事实、金额及还款期限，并保留邮寄凭证。催款函可以起到提醒债务人还款的作用，同时也是后续法律程序中的重要证据。

3. 申请支付令

   • 在债权债务关系明确且无争议的情况下，可向法院申请支付令，要求债务人限期还款。支付令是一种简便、快捷的债权实现方式，但要求债权债务关系必须明确且无争议。
   • 如果债务人在规定期限内未提出异议且不履行支付义务，你可申请强制执行。

4. 提起诉讼

   • 确定管辖法院，提交起诉状及证据材料。在撰写起诉状时，要详细说明双方的基本信息、诉讼请求、事实与理由，并提交相关证据材料。
   • 参加庭审，充分陈述观点并提供证据支持。在庭审过程中，要积极配合法院的审理工作，如实陈述事实，提供充分的证据证明自己的债权主张。
   • 如债务人缺席，法院可缺席判决。获得胜诉判决后，如果债务人仍不履行还款义务，你可在判决书规定的履行期限届满后向法院申请强制执行。

5. 申请强制执行

   • 取得胜诉判决后，债务人仍不履行时，可在规定期限内向法院申请强制执行。强制执行是保障债权实现的重要手段，法院有权采取多种强制措施，如冻结银行账户、查封财产等。
   • 在执行过程中，要积极配合法院的执行工作，提供债务人的财产线索，以便法院及时采取查封、扣押、冻结等措施。

6. 追究刑事责任

   • 债务人有能力执行而拒不执行，情节严重时，可能构成犯罪。根据《刑法》的相关规定，拒不执行判决、裁定罪是指对人民法院的判决、裁定有能力执行而拒不执行，情节严重的行为。
   • 如果你认为债务人的行为构成犯罪，可向公安机关报案或提起刑事自诉。但需要注意的是，追究刑事责任需要满足一定的条件，且程序相对复杂。

三、注意事项

1. 遵守法律法规

   • 在追债过程中，必须严格遵守国家法律法规，不得采用非法手段威胁、恐吓或侵犯债务人的合法权益。否则，不仅可能无法有效解决问题，还可能使自己陷入法律困境。

2. 关注诉讼时效

   • 注意不同类型民事案件的诉讼时效期限，确保在有效期内提起诉讼。根据《民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。

3. 预防为主

   • 在借贷前充分了解债务人信用状况，签订明确借款合同，约定违约责任等条款。预防是避免未来纠纷的关键，通过签订详细的借款合同，可以明确双方的权利义务关系，减少纠纷的发生。

4. 保持冷静与理性

   • 面对老赖的拖延和抵赖，要保持冷静和理性，避免情绪化的行为影响追债效果。情绪化的行为往往不利于问题的解决，甚至可能使情况变得更加复杂。

综上所述，追讨“老赖”欠款需要综合运用多种法律手段与策略，同时注重预防与合规。通过精心准备、依法行事，你可以更有效地维护自身合法权益。如果你在追债过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。