结论：在您现金借给别人且有借条，且已经结了三年利息的情况下，能否打赢官司并非绝对，而是需要综合考虑多个因素。但总体而言，如果借条内容完备、有其他证据佐证，且能合理解释现金交付的必要性和合理性，您有较大机会获得法院支持。
可能胜诉的情况
借条内容完备：
- 借条应清晰明确，包含双方姓名、身份证号、借款金额（大小写一致）、用途、利息计算、借款日期、还款时间等关键信息。
- 借条上有借款人的亲笔签名和手印，以确保其真实性。如果借条内容完备，这将为法院认定借贷关系提供有力证据。
佐证证据充分：
- 交付证据：如您能提供在借款日期前后从银行支取了与借条金额相符的现金的取款记录，或者有现场证人见证现金交付过程并愿意出庭作证，这些都能作为交付证据。
- 聊天记录或电话录音：如果您与借款人之间有关于借款事宜的沟通记录，特别是提及借款金额和交付方式的对话，这些记录可以增强证据效力。
- 其他间接证据：如交易习惯、当事人之间的关系、支付能力等，虽非直接证据，但能辅助证明借贷关系的存在。例如，如果您与借款人之间有多次借贷往来，且均采用现金交付方式，这可以形成一定的交易习惯证据。
借款人承认或部分承认借款事实：
- 如果借款人在诉讼过程中承认收到了借条所涉的现金借款，即使对还款时间、利息等方面有争议，您也基本能胜诉。
可能败诉的情况
借条存在瑕疵：
- 如果借条上的关键信息模糊不清，如金额大小写不一致、借款人签名无法证实等，这将严重影响其法律效力，可能导致败诉。
缺乏交付证据且借款人否认：
- 若借款人否认收到现金借款，而您又无法提供任何能证明现金已经实际交付的证据，法院可能会基于“谁主张，谁举证”的原则驳回您的诉讼请求。
存在合理怀疑：
- 对于巨额借款，若按照一般交易习惯通常不会采用现金交付方式，而您不能对现金交付的原因、时间、地点、款项来源、用途等作出合理说明，法院可能会对借贷事实的真实性产生怀疑，从而影响判决结果。
综合建议
- 完善借条内容：在签订借条时，务必确保所有关键信息都清晰明确，无遗漏或模糊之处。这有助于在诉讼中提供有力的证据支持。
- 积极收集佐证证据：除了借条外，您应尽可能多地收集与案件有关的其他证据，如取款记录、聊天记录、电话录音等，以形成完整的证据链条。
- 合理解释现金交付：对于现金交付的方式，您需要能够合理解释其必要性和合理性，以消除法院对借贷事实真实性的怀疑。
在处理此类借贷纠纷时，每个案件的具体情况都有所不同。因此，如果您面临此类问题，建议直接向我咨询，以便根据您的具体情况提供更具体的法律建议和帮助。