核心结论：在车祸急刹车造成无接触死亡事故中，责任认定和赔偿处理需结合具体情况判断，主要涉及民事赔偿和可能的刑事责任。以下分情况说明：

1. 民事赔偿责任的认定
   根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。即使车辆与死者未发生物理接触，若急刹车行为与死亡结果存在因果关系（如急刹车导致死者因惊吓摔倒、被其他车辆撞击等），且行为人存在过错（如超速、违规变道等），则需承担民事赔偿责任。

   • 赔偿范围：包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等（依据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》）。
     
   • 举证责任：死者家属需证明急刹车行为与死亡结果之间的因果关系，以及行为人存在过错（如通过监控、证人证言、鉴定报告等）。

2. 刑事责任的认定（如构成交通肇事罪）
   根据《刑法》第133条，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，构成交通肇事罪。

   • 构成要件：
     
     • 行为人存在违规行为（如超速、酒驾、疲劳驾驶等）；
       
     • 违规行为与死亡结果存在直接因果关系；
       
     • 达到“重大事故”标准（如死亡1人或重伤3人以上，且负事故全部或主要责任）。
       
   • 无接触情形下的刑事责任：若急刹车行为本身违反交通法规（如突然变道导致后方车辆避让不及撞死行人），且行为人负主要责任，仍可能构成交通肇事罪。
     
   • 量刑：一般处3年以下有期徒刑或拘役；逃逸或有其他恶劣情节的，处3-7年有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处7年以上有期徒刑。

3. 处理流程建议

   • 立即报警并保护现场：由交警部门调查事故原因、划分责任比例（出具《交通事故责任认定书》）。
     
   • 协商或诉讼赔偿：根据责任认定结果，双方可协商赔偿金额；协商不成，死者家属可向法院起诉要求赔偿。
     
   • 刑事报案（如涉嫌犯罪）：若行为人可能构成交通肇事罪，家属可向公安机关报案，由检察院提起公诉。
     
   • 保险理赔：若车辆投保交强险或商业险，可向保险公司申请理赔（需注意免责条款，如故意行为、酒驾等）。

温馨提示：此类案件的关键在于证明因果关系和过错程度，建议家属及时收集证据（如监控录像、证人证言、鉴定报告等），并咨询专业律师协助处理。如有进一步疑问，可直接向我提问。