夫妻共同债务若约定由一方承担，需办理以下手续以确保法律效力：

1. 双方签订书面协议
   根据《民法典》第1065条，夫妻可书面约定婚姻关系存续期间所得财产及债务的归属。若要将共同债务转由一方承担，需签订债务承担协议，明确约定债务范围、承担方式（如全额承担、分期偿还等）及违约责任。协议需双方签字确认，并建议附上债务清单（如借款合同、借条等凭证）。

2. 债权人书面同意（关键步骤）
   根据《民法典》第551条，债务人将债务转移给第三人的，必须经债权人同意。因此，夫妻需将债务承担协议提交给债权人（如银行、个人借款人等），并取得其书面同意文件（如签字确认的同意书、补充协议等）。若债权人拒绝同意，债务仍需由双方共同承担。

3. 办理公证或律师见证（可选但推荐）
   为增强协议效力，可对债务承担协议进行公证或由律师见证。公证机构会核实双方身份、意思表示真实性，并出具公证书，可作为后续纠纷的直接证据。律师见证则能提供专业法律意见，避免协议条款瑕疵。

4. 更新相关登记或备案（如涉及抵押/担保）
   若债务涉及抵押物（如房产、车辆）或担保人，需办理抵押权变更登记或通知担保人。例如：

   • 房产抵押的，需到不动产登记中心办理抵押人变更；
     
   • 担保人需签署书面文件，确认知晓债务转移并同意继续担保（否则可能免除担保责任）。

5. 保留履行证据（防范风险）
   承担债务的一方需保留还款凭证（如转账记录、收据等），避免未来被债权人追偿时无法证明已履行义务。若涉及分期还款，建议制定还款计划表并由债权人签字确认。

注意事项：

• 即使签订协议并取得债权人同意，夫妻内部约定仅对双方有效，债权人仍有权向另一方追偿（若承担方未履行债务）。此时，未承担方可凭协议向承担方追偿。
  
• 若债务用于夫妻共同生活、生产经营，即使约定由一方承担，债权人仍可能主张为共同债务（需结合具体用途判断）。
  

如有具体债务类型或协议条款设计需求，可进一步向我咨询，我会结合实际情况提供详细方案。